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* 예비 가맹점사업자는 물론 가맹본부도 반드시 읽어야 하는 프랜차이즈 창업의 바이블!
이 책의 저자는 오랜 기간을 프랜차이즈 현장에서 활약한 전문가 중의 전문가다. 이런 그가 프랜차이즈 가맹점 운영, 프랜차이즈 시스템 설계, 강의 등 무수히 많은 세월 동안 현장에서 쌓은 이론과 실전 경험을 바탕으로 프랜차이즈 사업 성공의 노하우만을 이 책 한 권에 모두 담았다.
업종 선택에서부터 개점 후 지속운영에 이르기까지 이 책에서 제시하는 11단계 전 과정을 꼼꼼히 체크하고 체계적으로 밟아가다 보면 초보 예비 창업자도 결코 망하지 않는 성공적인 프랜차이즈 창업을 할 수 있다. 준비된 자는 결코 실패하지 않는다! |
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* 프랜차이즈, 과연 누구나 쉽게 할 수 있을까?
공정거래위원회에 따르면 국내 프랜차이즈 가맹점의 수는 2011년 17만 926개에서 2015년 20만 8,104개로 4년 새 약 21% 증가했다. 지속되는 경기 불황에도 불구하고 프랜차이즈 사업만큼은 여전히 호황을 누리고 있는 셈이다.
극심한 취업난에 양산되는 실업자, 구조조정으로 인한 조기 퇴직자 등이 제2의 직업으로, 혹은 재기의 돌파구로 너도나도 프랜차이즈 사업에 뛰어들고 있다.
프랜차이즈 사업은 예비 창업자가 가맹본부로부터 회사의 상품, 서비스뿐만 아니라 관리기법 등 영업에 필요한 대부분의 사업노하우를 제공받을 수 있으므로 사업 경험이 전혀 없는 사람이라 하더라도 손쉽고 빠르게 창업할 수 있다. 대부분의 초보 예비 가맹점사업자는 가능성이란 희망과 성공이라는 막연한 기대 속에 프랜차이즈 사업을 시작한다. 하지만 제대로 된 준비 없이 무작정 사업을 시작했다간 힘들게 모은 자본금을 일순간 모두 날리고 조기 폐업하는 쓴잔을 마시게 될 것이다.
무분별하게 쏟아지는 수많은 가맹점 창업 정보 속에서 초보 예비 창업자가 올바른 정보를 찾아내기란 결코 쉽지 않다. 섣불리 시작했다가 부실한 가맹본부를 만나기라도 하면 사업의 실패는 물론 분쟁에 휘말려 골머리를 앓게 된다.
* 성공적인 프랜차이즈 창업을 위한 11단계 필수코스!
* 프랜차이즈 전문가가 공개하는 나만의 평생직장 만들기 노하우!
프랜차이즈업계의 실력자인 저자는 자신의 오랜 현장 경험을 토대로 예비 가맹점사업자들이 창업 시 반드시 거쳐야 하는 과정들을 11단계로 나누어 상세히 설명한다. 각 단계별로 예비 가맹점사업자가 반드시 숙지해야 할 체크포인트를 관련 법률조항과 다양한 근거 자료 등을 인용하여 친절하고 자세하게 짚어주고 있다.
1단계 정보습득과 2단계 업종 선택에서는 예비 가맹점사업자가 올바른 가맹정보를 습득함으로써 결과적으로 올바른 가맹본부를 선택할 수 있는 유용한 방법을 제시한다. 3단계 가맹상담에서는 가맹상담의 7가지 원칙과 가맹상담원의 유형에 따른 대응 방법 등을 자세히 알려준다. 4단계 가맹본부 선택에서는 좋은 가맹본부의 조건, 선택의 기준, 본부 선택 시 주의해야 할 사항 및 과거 부실 본부의 사례를 분석하고 있다. 5단계 입지 · 상권조사 분석에서는 입지 · 상권조사의 절차와 분석의 허와 실을 다룸으로써 예비 가맹점사업자로 하여금 가맹본부가 제시하는 입지 · 상권조사서를 나름대로 평가하여 수정 보완을 요구할 수 있도록 하고 있다. 6단계 임대차계약에서는 임대차계약서 작성 사례와 분쟁 발생 시 대응 방법을 알려준다. 7단계 가맹계약에서는 가맹계약 요령 및 주의사항, 계약분쟁 사례에 대해 다루고 있다. 8단계 시설 및 기계 · 장비 계약에서는 견적서에서 가맹점사업자가 체크해야 할 사항을 짚어주며, 9단계 점주 교육훈련에서는 점포 운영의 노하우를 배울 수 있는 교육훈련의 중요성을 언급한다. 10단계 개점준비와 개점, 11단계 지속운영에서는 개점 단계별 내용과 개점 시 주의사항, 개점 후 점포운영과 가맹점 성공을 유지하기 위한 청사진을 제시한다.
◎ 차례
추천사
머리말
1장
프랜차이즈 시스템의 의의와 창업 프로세스
프랜차이즈 시스템의 의의
프랜차이즈의 개념과 프랜차이즈 창업 환경
프랜차이즈 시스템의 특성
프랜차이즈의 종류
프랜차이즈의 경제적 의의
프랜차이즈 창업 프로세스
창업 프로세스의 중요성
2장
실전 프랜차이즈 창업 11단계
1단계 정보습득
프랜차이즈 정보의 의미
프랜차이즈 정보는 어떻게 습득하나
올바른 프랜차이즈 창업정보 고르기
창업자금 마련 방법
2단계 업종 선택
프랜차이즈 업종의 탄생
업종의 생명주기
어떤 업종이 유망업종인가
업종 선택 이렇게 하라
업종 선택 이렇게 하면 망한다
이런 업종은 피해가라
3단계 가맹상담
가맹상담 절차
가맹상담의 입장 차이
가맹상담의 원칙
가맹상담원의 상담 유형과 대응 방법
무엇을 물어볼 것인가
4단계 가맹본부 선택
가맹본부 선택의 중요성
가맹본부 선택의 관행
가맹본부 선택의 기준
가맹본부 선택 시 주의사항
과거 부실본부 사례
5단계 입지 · 상권조사 분석
입지 · 상권조사의 의의와 중요성
입지 · 상권조사 분석의 일반적인 관행
입지 · 상권조사 분석의 허와 실
입지 · 상권조사 분석의 절차
입지 · 상권조사서를 평가하는 방법
예비 가맹점사업자의 권리
6단계 임대차계약
임대차계약이란
임대차계약 절차
계약 전 건물 서류 보는 방법
점포계약 잘하면 목돈 벌 수 있다
분쟁은 반드시 일어난다
7단계 가맹계약
가맹계약이란
가맹계약은 언제 해야 하나
가맹계약 시 잘못된 관행
가맹계약 요령 및 주의사항
가맹계약서 속에 숨겨진 이야기
계약분쟁 사례
8단계 시설 및 기계・장비 계약
점포공사의 실행과 절차
가맹본부가 해야 할 일, 점주가 해야 할 일
점포공사의 항목별 내용 체크
9단계 점주 교육훈련
왜 교육훈련을 시행하는가
가맹본부는 무엇을 가르쳐주나
교육훈련의 중요성
무엇을 체크하고 주의해야 하나
10단계 개점준비와 개점
점포 개점준비
개점 프로세스
개점 단계별 내용
개점 시 주의사항
11단계 지속운영
점포운영 구조분석
점포운영 어떻게 해야 하나
분쟁 발생 시 대응
가맹점사업자는 이런 경우를 방치하면 폐업을 결심해야 한다
부록
예상매출 의무제공과 영업지역 의무설정을 위한
객관적이고 과학적인 사업계획서 사례
◎ 지은이 소개
* 서민교
· 맥세스컨설팅 대표
· 경영학박사
· 맥세스 프랜차이즈 연구소 소장
· 現 경희대 호텔관광대학 외식경영학과 겸임교수
· 現 한성대 지식서비스 & 컨설팅대학원 겸임교수
· 프랜차이즈 경영학회 부회장
[FC 경력]
· 주)써클케이 편의점 운영요원, 점장, 개점, 슈퍼바이저, 점 포개발, 마케팅, 기획
· 주)빙그레 에스프레소 커피, 아이스크림, 베이커리 프랜차 이즈 경영 시스템 구축
· 주)LG화학 산업재 인테리어 프랜차이즈 경영 시스템 구축
[주요 저서 및 논문]
· 《프랜차이즈 사업 당신도 쉽게 할 수 있다》
· 《프랜차이즈 경영론》
· 《가맹점 창업을 위한 프랜차이즈 시스템 실무》
· <컨버젼 프랜차이즈 전략에 대한 연구>
· <프랜차이즈 기업의 핵심역량과 시장지향성 : 환경 불확실 성, 경쟁우위와 경영성과의 관계>
· [Franchise Core Competency and Its Relationship with Environmental Uncertainty, Compeitive Advantage, and Financial Performance]
· [Asia Pacific Journal of Tourism Research(SSCI)]
[방송 경력]
· MBC <일요일 일요일 밤에>, 신동엽의 신장개업
· SBS <뉴스와 생활경제>, 클릭 머니
· 한국경제TV <우리가게 주치의>
· 한국경제TV <성공 TV>
· 한국경제TV <소상공인 - 헬프 창업>
· 한국경제TV <생방송 창업정보센터> MC
◎ 책 속으로
***
사업성 있는 업종, 업체라는 것을 광고해 잠재되어 있는 예비 가맹점사업자들을 모집하고, 그들을 대상으로 더 많은 가맹점을 개설하기 위해서 현실과 동떨어진 과장광고를 할 수 있다.
따라서 위와 같은 유형의 창업정보가 발견되면 예비 창업자는 과감히 이 업체들을 사업 파트너 명단에서 제외해야 할 것이다. 미련을 버리지 못해 ‘그냥 알아보기만 하자’는 심정으로 전화를 걸면 십중팔구 가맹본부의 설득에 넘어가 수익성도 없는 사업에 전 재산을 날려버리게 된다. - 49쪽
***
가맹상담 절차에 따라 전화상담으로 기초적인 정보를 습득하게 되면 3회 정도의 대면상담을 통해 구체적인 확인 작업에 들어간다. 1차 대면상담은 전화상담 내용을 확인하고, 2차, 3차 대면상담 시에는 프랜차이즈 가맹본부의 가맹사업 수행 능력 판단 정보에 대해 집중 질문하면 된다. 따라서 최소한 3회 이상 대면상담을 통해 충분한 정보를 습득해야만이 우량 업체를 선정할 수 있다. - 94쪽
***
이것은 현재 가맹점의 입지 선정에 가맹본부의 관여도가 매우 낮다는 사실을 입증하는 것으로, 이러한 결과를 단순히 가맹점사업자의 자율권을 배려해주는 조치라고 생각해서는 안 된다. 가맹점사업자가 직접 입지를 선정하도록 유도한 뒤 프랜차이즈 본부가 이를 평가하는 형태를 취하는 것은 사실 가맹본부측이 과학적인 입지·상권조사에 대한 매뉴얼과 노하우가 부족하기 때문이다. - 152쪽
***
그러므로 3단계 가맹상담 시 질문항목에 따라 꼼꼼하게 체크해 이해의 폭을 넓혀놓아야 한다. 지금이라도 늦지 않았으니 다시 한 번 가맹상담 시 질문사항에 대해 정리해놓은 자료를 꺼내어 상기해보고, 계약서 항목을 비교하면서 질문하는 형태로 계약서를 검토해야 한다.
그래도 역량이 부족해 자신이 없다는 생각이 들면 가맹계약서 교부를 본부 개발담당 직원에게 신청하고, 교부받은 계약서 검토를 전문가에게 의뢰한다. 만약 대여가 곤란하다고 할 때는 ‘가맹계약 요령 및 주의사항’과 ‘가맹본부는 가맹계약서를 가맹계약 체결일 이전에 교부해야 한다’는 <가맹사업법> 제11조 제1항을 활용하면 된다. - 213쪽
***
점포관리가 소홀해지면 곧바로 매출이 떨어지게 된다. 즉, 규정된 점포운영 매뉴얼대로 가맹점이 이행하지 않을 경우 매출 및 이익은 결코 올라가지 않는다. 오랜 장사 경험이 있는 가맹점사업자는 본인의 경험을 맹신함으로써 과거 습관을 고집해 프랜차이즈 시스템을 활용하지 않는 경우가 있다. 이러한 가맹점사업자도 본인 의지만큼 매출이 올라가지 않을 것이다.
따라서 적극적인 점포운영 매뉴얼 이행만이 매출실적을 올려준다는 사실을 반드시 이해하고 숙지하기 바란다. - 292쪽 |
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공 정 거 래 위 원 회
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