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| 불황으로 고전하고 있는 자영업체들과 예비창업자들을 위한 성공 컨설팅서. 창업·프랜차이즈 전문기자와 업계 고수들이 장사 안 되는 33개 업체를 선정, 그 원인을 다각도로 분석해 매출을 획기적으로 증대시킬 수 있는 방안을 제시해준다. 다양한 업종들에 대한 알찬 컨설팅 내용은 성공을 꿈꾸는 이 땅의 수많은 창업자들에게 강력한 동기부여를 해줄 것이다. |
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“한국경제신문에 절찬 연재된‘성공 자영업 길라잡이’
그 벅찬 희망의 메시지를 책으로 읽는다!”
@ 현장에서 전문가들이 들려주는 생생한 목소리에 불황탈출의 답이 있다!
이 책은 수년간 한국경제신문에 절찬 연재 되어온 ‘성공 자영업 길라잡이’를 새롭게 수정 보완해 단행본 시리즈 1탄으로 펴낸 것이다.
그동안 한경 자영업종합지원단은 경영난에 빠진 전국 방방곡곡의 자영업체들을 직접 찾아다니며 현장의 다양한 목소리와 애로사항을 경청하고, 적절한 대안과 실행방안을 컨설팅해 왔다. 그 경과는 매주 월요일 한국경제신문 지면에 반영되었으며, 컨설팅을 받은 많은 자영업체들이 권고를 충실히 받아들여 매출증대라는 결실을 맺었다.
이 책은 그동안 진행되어온 컨설팅 결과물들을 업종별로 분류해 묶은 것으로 미처 신문기사를 보지 못했거나, 경영혁신 혹은 창업을 앞두고 자영업의 실패, 성공 요인을 다시 한 번 체계적으로 체크해보려는 창업자들에게 좋은 길라잡이가 되어줄 것이다.
즉 장기 불황 속에 악전고투하고 있는 영세 자영업자들과 좀더 나은 미래를 꿈꾸는 예비창업자들에게 때로는 반면교사로, 때로는 용기를 심어주는 지침서로 그 역할을 톡톡히 해줄 것으로 기대된다. 특히 3부의 소자본 창업으로 시작해 오늘날 큰 성공을 일궈낸 13人의 성공 창업자들의 감동 스토리는 초보 창업자들에게 어떤 어려움도 극복하고 성공할 수 있다는 도전의욕을 고취시켜 주고 있다.
@ 창업으로 성공하려는 사람들을 위한 입체 컨설팅!
이 책은 성공 비전, 실전 상담, 성공 사례라는 3개의 큰 카테고리로 구성되어 있으며, 그 주요 내용은 다음과 같다.
<1부 자영업 성공 비전>에서는 우리나라 자영업의 현재를 진단하고 거시적으로 내일을 전망한다. 아울러 장기불황 속에서 살아남기 위한 경영자의 마인드 변화 필요성과 위기극복의 구체적인 실천전략을 제시해준다. 예를 들어, 매출을 올리기 위해 다음과 같은 노하우를 제시하기도 한다.
* 상권 범위를 넓혀서 홍보하라 * 매장이 좁다면 공간을 정리해 점포 면적을 넓혀라
* 가게에 들어온 손님이 오래 머무를 수 있게 하라 * 언론홍보를 적극 활용하라
* 고객 1인당 소비 객단가를 올려 매출을 증대하라 * 인터넷을 적극 활용하라
* 고객의 방문 빈도를 높여라 * 고정고객을 늘려 안정성을 추구하라
* 유니폼을 입고 서비스하라 * 권유판매를 활용해 매출을 올려라
<2부 자영업 성공을 위한 실전 컨설팅>에서는 경영난을 겪고 있는 33개 자영업체들의 위기극복 전략을 집중적으로 다룬다. 매출 부진으로 어려움을 겪고 있는 자영업 사장님들이 경영의 실상 공개와 함께 그 해결책을 전문가들에게 문의하고, 취재기자와 해당 업종의 전문 컨설턴트들이 현장을 방문해 업주와 인터뷰 하는 한편 매출 현황, 손님 접대 상황 등 매출부진 원인을 다각도 분석해 구체적인 대책을 제시해주는 형식으로 구성되어 있다.
매출을 증대시킬 수 있는 다양한 방안들 이외에 <상권 확대경> 코너에서는 문의 업체의 주변 상권을 정밀하게 분석해 그 상권의 특성을 이용한 생존전략을 일러준다. 또 보너스로 주어지는 <성공 TIP>은 해당 업종, 예를 들어 문의업체가 ‘해물탕집’일 경우 해물탕집으로 성공하기 위해 놓치지 말아야 핵심사항들을 자세하게 짚어준다.
<3부 우리 시대 영웅, 성공 창업자 13人>은 소자본 자영업으로 출발하여 온갖 어려움을 이겨내고 오늘날 대성공을 일궈낸 13인의 성공 CEO 이야기를 싣고 있다.
남상만 대림정 대표, 김순진 (주) 놀부 회장, 배연정 배연정소머리국밥 사장, 장경순 촛불1978 대표, 이호경 떡삼시대 대표, 정형화 닥터정 E클래스 대표, 김익수 채선당 대표, 이영덕 (주) 한솥 대표, 김영덕 퀴즈노스서브 사장, 김성동 카페띠아모 대표, 현철호 네네치킨 대표, 정수연 프레쉬버거․할리스커피 대표, 홍종흔 마인츠돔 사장 등의 감동적인 성공 스토리는 현재 경영난을 겪고 있는 자영업 사장님들은 물론 창업으로 새로운 인생을 모색하려는 예비창업자들에게 최고의 역할 모델이 되어줄 것으로 기대된다.
<차 례>
1부 자영업 성공 비전
1장 자영업의 현주소와 미래
* 자영업의 현재와 미래
* 기자가 본 우리나라의 자영업
* 장기 불황 속 자영업 생존 방안
2장 장기불황에 따른 위기극복 노하우
* 소득 1만 7,000달러 시대의 대한민국 자영업 현주소
* 유망한 업종에는 어떤 것이 있을까?
* 성공 자영업자 탄생의 비결
* 자영업 불황극복 노하우
* 매출을 올리려면
* 수익을 높이려면
2부 자영업 성공을 위한 실전 컨설팅
1장 음식업종 성공 컨설팅
1 서울 수유동 해물찜ㆍ탕전문점
2 서울 구로동 오징어요리전문점
3 서울 반포동 소머리국밥집
4 서울 공릉동 초밥집
5 인천 만수동 냉면점
6 서울 하월곡동 순댓국전문점
7 서울 시흥동 닭요리전문점
8 서울 둔촌동 보양식전문점
9 서울 신대방동 설렁탕전문점
10 서울 묵동 삼겹살전문점
11 서울 화양동 해장국전문점
12 서울 신림4동 한식당 업종 변경하려면
13 인천 옥련동 활어횟집
14 서울 신당동 한식·생고기점
15 경기 구리시 도토리음식전문점
16 경기 파주시 한식당
17 서울 만리동 보양식ㆍ한식당
18 서울 망우동 생선구이점
2장 기타 일반업종 성공 컨설팅
19 서울 대치동 의류점
20 서울 답십리 맞춤 양복점
21 인천 부평구 기독교 전문서점
22 서울 군자동 네일아트점
23 경기 용인시 생활자기전문점
24 경기 김포시 생활용품 제조업체
25 경기 안산시 청소기 판매점
26 서울 상계동 식품 제조업체
27 강원 춘천 민속카페
28 서울 인사동 호프주점
29 서울 용답동 치킨전문점
30 서울 자양동 치킨호프전문점
31 서울 독산동 도시락 업체
32 경기 의정부시 제과점
33 서울 신길동 빵집
3부 우리 시대 영웅, 성공 창업자 13人
남상만-대림정 대표, 한국음식업중앙회 회장
김순진-(주)놀부 회장
배연정-배연정소머리국밥 사장
장경순-촛불1978 대표
이호경-떡삼시대 대표
정형화-닥터정 E클래스 대표
김익수-채선당 사장
이영덕-(주)한솥 대표
김영덕-퀴즈노스서브 사장
김성동-카페띠아모 대표
현철호-네네치킨 대표
정수연-프레쉬버거·할리스커피 대표
홍종흔-마인츠돔 사장
- 성공 자영업 컨설팅 후기
<저자소개>
@ 최인한 [한국경제신문 생활경제부 차장]
* 서울고․성균관대 신문방송학과 졸업
* 서강대 공공정책대학원 일본경제 전공
* 2004년부터 2007년까지 도쿄 특파원
* 2002년 일본 고베시 류츠대학 객원연구원
* 1988년 말 한국경제신문사에 입사해 정치․사회․증권․산업․국제부 기자 역임
-저서 : 《다시 일어나는 경제대국, 일본》등
@ 최재희 [한국경제신문 자영업종합지원단 단장]
* 한국창업컨설팅그룹 대표 컨설턴트
* 중소기업청 ‘자영업종합컨설팅’ 중앙운영위원회 위원장
* 소상공인진흥원 이사
* (사)한국소자본창업컨설팅협회 회장
* (사)한국소기업소상공인연합회 부회장
-저서 : 《소자본 창업 어떻게 할까요?》등
@ 조영남 [한국경제신문 화백]
<도움주신 분들>
최재봉 : 연합창업컨설팅 소장
박민구 : 프랜차이즈산업연구원 부원장
<본문 맛보기>
***
일본에서 근무할 때와 비교해 보면 자영업자들의 자부심이 좀 부족한 것 같다. 일본에서는 6~10㎡(2~3평)짜리 라면가게나 빵집을 하더라도 점주들의 자부심과 열성이 대단하다. 내가 아니면 누가 할 수 있느냐는 자긍심이 있다. 자영업을 하더라도 남들에게 존경 받으려면 더 많이 노력해야 한다. 자신이 정말로 중요한 일을 하고 있으며 지역주민들에게 기여한다는 의식을 갖고 스스로 가치를 만들어야 한다. 실패와 성공은 종이 한 장 차이로 판가름 난다.
- 19쪽
***
자금력이 있으면 일을 크게 벌이는 것이 유리하다며 무리하게 창업을 시도하는 사람도 있다. 대형점포일수록 경쟁력을 갖추기도 쉽고 돈을 많이 벌 수 있는 것도 사실이지만, 반대로 크게 망할 수도 있다는 사실을 염두에 두어야 한다. 자영업 창업은 누구나 할 수 있는 만큼 돈을 벌어 성공하려면 창업규모와 관계없이 자기만의 경영스타일을 바탕으로 다른 사람보다 좋은 아이디어를 가지고 철저히 준비해야 한다. - 33쪽
***
고객들은 손님이 많은 가게로 몰리는 성향이 강합니다. 다른 가게보다 먼저 초저녁 손님을 유치하는 게 성공의 관건입니다. 저녁 6~7시 이전에 오는 방문객에게 특별한 서비스를 제공할 필요가 있습니다. 실속 있는 세트 메뉴와 서비스 안주 제공 등의 방법을 구사해야 합니다. 현재 메뉴는 프라이드와 양념치킨 중심입니다. 골뱅이 소면을 제외하면 주문할 만한 안주거리가 마땅치 않습니다. 1만 3,000원에 1마리 반을 제공하기 때문에 실속을 즐기는 고객들이 선호하는 편입니다. '한강치킨'을 강조하기 위해 메뉴를 다양화할 필요가 있습니다. - 254쪽
***
“변화하는 소비 트렌드를 남보다 한발 앞서 읽고 고객을 만족시킬 수 있는 상품과 서비스를 제공해야 합니다.” 서울 신림동 뒷골목에서 16.5㎡짜리 보쌈가게로 출발해 국민기업으로 키운 비결을 묻자 김회장은“지금의 소비시장을 보지 말고 미래시장을 찾아야 합니다”라며 이같이 강조했다. 김회장은 또 “평소 자기가 해왔거나 관심을 두었던 분야에서 창업해야 실패를 줄일 수 있습니다”라며 예비창업자들을 위한 조언도 아끼지 않았다. - 294쪽 |
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