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| 웰빙시대를 맞아 몸에 좋고 안전한 먹거리에 관심이 많다. 따라서 이 책은 사과를 비롯해 쌀, 토마토, 방울토마토, 양파, 옥수수, 무, 호박, 오이, 가지, 피망, 셀러리, 꽈리고추, 멜론 등의 재배법을 세계적인 자연재배 권위자가 그림과 함께 알기 쉽게 소개한다. 또 안심하고 먹을 수 있는 자연재배 사과, 사과주스, 사과식초 등도 소개한다. |
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* 먹거리의 혁명, 자연재배(예술자연농업)를 그림과 함께 알기 쉽게 소개!
농약이나 화학물질에 의한 환경오염, 인체에 끼치는 악영향, 아토피 등의 문제로부터 안전한 식품에 대한 관심이 날로 높아지고 있다. 따라서 지금까지 주류를 이루던 농약과 화학비료를 사용한 재배방법에서 벗어나기 위해 옛날부터 전해 내려온 무농약·무비료 재배방법이 재평가되고 있다.
이러한 때에 몸에 좋고 안전한 친환경농법인 자연재배(예술자연농업)를 소개한 책이 출간되어 눈길을 끈다. 화제의 책은 《자연재배》(중앙생활사 발행).
저자는 세계적인 자연재배 권위자 기무라 아키노리. 그는 10년 가까이 수확이 전혀 없을 정도의 고난의 길을 걸었으나 드디어 완전 무농약․무비료로 사과의 자연재배 및 벼농사, 야채의 자연재배를 확립한 의지의 주인공이다.
자연재배는 농약뿐만 아니라 비료나 퇴비조차도 사용하지 않고 작물을 재배하는 농법이다. 이 책은 사과를 비롯해 쌀, 토마토, 방울토마토, 양파, 옥수수, 무, 호박, 오이, 가지, 피망, 셀러리, 꽈리고추, 멜론 등의 자연재배법을 그림과 함께 알기 쉽게 소개한다. 또 안심하고 먹을 수 있는 자연재배 사과, 사과주스, 사과식초 등도 소개한다.
그리고 앞쪽에 책에 소개된 먹거리를 컬러사진과 함께 자연재배법을 간략하게 요약해 놓은 것도 특이할 만하다.
@ 이 책을 추천해주신 분들
이 책의 저자인 기무라 씨는 오랜 시련과 경험을 통해 자연재배를 현실화시켜 그 체험담을 책으로 출판하였습니다. 이 재배방법이 본인의 주장대로 경제성과 생산성이 있다면, 이 방안이야말로 죽어가는 지구를 살리고 온 인류를 구원하는 꿈의 농법이라고 생각됩니다.
- 박동기(건국대학교 생명환경과학대학 교수)
매년 가을 수확기에 아오모리의 사과, 아키타의 쌀, 지바현의 당근과 무, 그리고 도쿄에서 예술자연농산물 유통과정의 현장을 찾아가서 만져보고, 물어보고, 느끼면서 확신을 얻었습니다. 그리고 예술자연농업이야말로 21세기의 지속 가능한 인류 최고의 희망이라고 생각되었습니다.
- 남상도(목사·한마음공동체 대표)
이 책은 저자 자신이 습득한 자연재배의 많은 방법을 현장에서 실제적으로 실행할 수 있도록 구체적인 방법이 자세하게 기술되어 있어 자연재배를 실천하고자 하는 분들에게 많은 도움이 되리라 생각됩니다.
- 정명미(도라지회 대표)
기무라 씨의 자연재배는 사람과 땅과 작물이 하나가 된 건강한 자연 속에서 자연이 줄 수 있는 최상의 결실을 얻는 농법입니다. 또한 이 책은 지구환경이 오염되고 우리의 먹거리가 안심할 수 없는 이 시대에 우리에게 작은 희망의 불빛으로 다가오는 따뜻한 책입니다.
- 지화영(지역아카데미 책임연구원)
◎ 차 례
1장 완전 무농약·무비료의 자연재배를 찾아서
불가능한 것만은 아니었던 사과의 자연재배｜심각성이 고조되는 현대농법의 위험성｜손쉽게 입증할 수 있는 자연재배품의 안전성｜대자연의 섭리를 기본으로 하는 자연재배
2장 상한 몸 때문에 모색하게 된 자연재배
자연재배에 이르기까지｜희망을 가슴에 품고 무농약 재배를 지향｜병충해의 맹위 속에 복원된 생태계의 먹이사슬｜눈에 보이지 않는 토양의 중요성｜해답을 보여준 산속의 ‘사과’나무｜무농약 9년째에 일제히 만개한 하얀 꽃｜주위의 이해와 지지가 있었기에 가능했던 자연재배｜2,700명이 기다리고 있는 ‘사과나무 열매’
3장 흙의 ‘위력’에 바탕을 둔 자연재배
‘해답’은 자연 속에 무수히 있다｜작물을 내 몸으로 바꿔놓고 생각한다｜비료가 필요하다는 고정관념을 깨뜨린다｜거칠게 밭을 갈아 흙의 위력을 최대한 발휘시킨다
4장 자연재배에 의한 사과재배의 기본
흙의 힘을 최대한 발휘시킨다｜3년을 목표로 실시한 대두를 이용한 토양 만들기｜식초를 살포하여 병충해를 예방한다｜고추냉이의 힘을 이용한 부란병 대책｜잎사귀에 해답이 있는 전정(剪定)방법｜4월 하순에서 9월 중순까지 식초를 살포
5장 자연재배에 의한 쌀재배의 기본
대규모 생산일수록 적합한 자연재배｜‘건토효과’를 최대한 발휘시킨다｜완숙퇴비를 이용하여 자연계에서의 발아를 재현｜모내기 후의 제초가 잡초의 세력을 억제한다｜시비(施肥)를 하지 않으므로 뿌리가 4배나 확장
6장 자연재배에 의한 야채재배의 기본
자연재배는 해충 피해가 적다｜원산지의 환경과 종자에 대하여｜흙의 힘을 살리는 경운과 파종·묘정식의 방법｜콩과식물의 적극적 이용으로 질소를 고정｜작물별 묘정식법(토마토·방울토마토·양파·옥수수·무·호박·오이·가지·피망·셀러리·꽈리고추·멜론)｜가축분뇨는 산림의 부식에 가깝게 한다
7장 식·농·환경을 이어주는 사람의 고리를 넓히자
유통에서 자연재배를 키워나가는 동지｜의학적 견지에서 자연재배를 평가｜사과가 까다로운 프랑스요리에 사용｜호평을 받고 있는 가공품 ‘사과주스’와 ‘사과식초’｜새로운 ‘농업’을 개척해 나갈 자연재배 동지들
◎ 지은이/옮긴이 소개
* 지은이 : 기무라 아키노리(木村秋則)
1949년 아오모리현 이와키쵸우에서 태어났다. 히로사키실업고등학교를 졸업한 후 직장생활을 하다가 1971년부터 고향으로 돌아가 사과재배를 중심으로 한 농업에 종사하였다. 농약에 의해 가족이 몸을 상하게 되자 이를 계기로 1978년 무렵부터 무농약․무비료 재배를 시작하였다. 10년 가까이 수확이 전혀 없을 정도의 고난의 길을 걸었으나 드디어 완전 무농약․무비료로 사과의 자연재배 및 벼농사, 야채의 자연재배를 확립하였다.
현재 사과와 쌀을 자연재배하고 있으며, 안전하고 안심하고 먹을 수 있는 자연재배 사과, 사과주스, 쌀(백미, 7부 탈곡미, 현미)을 판매하는 한편, 자연재배 생산자들을 위한 재배기술 지도에도 힘쓰고 있다.
* 옮긴이 : 도라지회
도라지회는 안전한 의식주 생활을 통하여 몸과 마음의 건강을 추구하며, 나아가 건강한 지구환경을 만들고자 정명미(鄭明美) 여사(도라지회 대표)를 중심으로 활동하는 모임이다.
인간의 병 없는 건강한 삶을 위하여 히에토리(냉기제거) 건강법을 널리 알리고 있으며, 안전한 먹거리를 위한 자연재배농사법이 한국에 정착되는 데 힘을 기울이고 있다.
◎ 책 맛보기
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농약도 비료도 퇴비도 필요없다고 하면 여러분은 이상하다고 여기시는데, 그것은 “비료·퇴비를 사용하지 않으면 작물은 만족스럽게 생장하지 않는다”, “비료·퇴비의 효과가 있어야 훌륭한 작물이 만들어진다”라는 고정관념이 지배하고 있기 때문입니다. 그러면 비료도 퇴비도 주지 않은 작물은 무엇을 양분으로 자랄까요? 원래 토양에는 비료를 주지 않아도 어느 일정한 유기물이 포함되어 있고 토양 속의 박테리아가 이것을 분해하므로 식물이 흡수할 수 있는 질소화합물이 만들어집니다. - 본문 85쪽
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잎말이나방 퇴치법은 사용한 지 오래된 튀김기름에 비누를 섞은 혼합액을 살포합니다. 살포는 4월 초 무렵이고, 목표는 잎말이나방의 월동란(越冬卵) 구제입니다. 튀김가루와 비누의 혼합액은 잎말이나방 외에 흑성병에도 효과가 있어서 70~80% 정도는 이것을 살포하면 억제할 수 있습니다. 흑성병은 잎이나 과실에 검은 그을음 같은 반점이 생기고 더 지나면 과실이 코르크 상태로 변질해 버리게 하는 질병이므로 미연에 예방해야 합니다. - 본문 102쪽
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첫 제초는 모내기가 끝나고 바로 합니다. 1주일에서 10일 후 모종이 자리를 잡았을 무렵에 합니다. 방법은 그야말로 간단합니다. 논두렁 사이를 자동차의 타이어체인을 끌고 다니면 됩니다. 이 작업을 일주일마다 3~4회 정도 반복해주면 놀라운 효과를 올립니다. 중요한 것은 아무리 논에 잡초가 보이지 않게 되었다하더라도 반드시 이 작업을 실시하는 일입니다. 막 발아한 잡초의 눈이나 잎은 매우 작아 눈으로 확인하기엔 무척 힘들기 때문입니다. - 본문 127쪽 |
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공 정 거 래 위 원 회
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