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| 국내에서만큼은 외국계 소매업체들에 비해 뒤지지 않는 경쟁력을 발휘하고 있는 패스트푸드 프랜차이즈 롯데리아의 성공비결을 통해 프랜차이즈 마케팅의 성공전략을 알아보는 프랜차이즈 경영 지침서이다. |
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* 초보자에서 전문가까지 꼭 알아야 할 프랜차이즈 마케팅 길라잡이!
최근 우리나라 소매업체들이 서서히 경쟁력을 갖추어나가고 있다. 적어도 국내에서는 외국계 소매업체들에 비해 뒤지지 않는 경쟁역량을 발휘하고 있다.
국내 패스트푸드 프랜차이즈 업계에서도 롯데리아가 부동의 1위를 유지하면서 맥도날드나 버거킹에 대하여 경쟁력을 유지하고 있다. 롯데리아는 어떻게 이들 외국계 자이언트들보다 강할 수 있었을까?
이 책은 이에 대한 의문을 푸는 동시에 프랜차이즈와 마케팅 개념을 보다 쉽게 이해하려는 독자들을 위해 프랜차이즈 마케팅 성공전략을 실제 사례를 바탕으로 알기 쉽게 설명하고 있다.
* 소비자를 사로잡는 다양한 마케팅 전략 소개!
이 책은 크게 다섯 부분으로 나누어져 있다. 우선 ‘1장 프랜차이즈를 쉽게 이해하자’에서는 프랜차이즈에 대한 기본 개념과 특징, 프랜차이즈의 성공을 위한 본부의 전략과 상호 파트너 관계에 대해서 알기 쉽게 설명하였다.
‘2장 마케팅의 원리는 간단하다’에서는 마케팅의 기본 개념과 특징, 단골손님의 중요성, 그들에게 만족과 신뢰를 주는 점포 마케팅의 원리, 그리고 장기적 성공을 위한 브랜드 관리에 대해서 간략하게 언급하고 있다.
‘3장 소비자가 진실을 말한다’는 국내 패스트푸드 시장의 두 강자, 롯데리아와 맥도날드에 대한 평가를 소비자의 관점에서 분석하여 정리한 것이다. 롯데리아와 맥도날드 두 브랜드의 인지도, 브랜드 연상 이미지, 지각된 품질, 브랜드 충성도, 표적시장 등을 보다 객관적으로 분석하였다.
‘4장 롯데리아와 맥도날드, 무엇이 다른가’에서는 롯데리아가 맥도날드와는 다른 어떠한 차별화된 마케팅 요소를 구사하는지를 검토하였다. 롯데리아의 마케팅 차별화 포인트를 단골손님, 신상품, 광고, 소비자 가치 제공, 다점포화 전략 등 구체적인 항목으로 나누어 제시한 것이 특징이다.
‘5장 롯데리아의 핵심 역량은 무엇인가’에서는 롯데리아가 맥도날드와는 다른 차별화 요소를 구사할 수 있는 핵심적 경쟁역량을 분석하였다.
부록에서는 프랜차이즈 사업의 장기적인 성공을 위해서 꼭 숙지해야 할 세 가지 법률, 즉 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률, 상가건물임대차보호법, 제조물책임법을 수록하였다.
따라서 이 책은 프랜차이즈 본부 관계자와 가맹점주는 물론 프랜차이즈에 관심 있는 모든 분들에게 큰 도움이 될 것이다.
<프랜차이즈 마케팅, 이렇게 하라!>
* 마케팅의 시작과 끝은 소비자라는 걸 인식하라
* 단골손님과 생활 파트너가 되라
* 신뢰받는 매장이 되라
* 고객에게 만족을 주는 매장이 되라
* 장기적 마케팅 성공의 비결은 브랜드 관리다
◎ 차례
1장 프랜차이즈를 쉽게 이해하자
프랜차이즈는 자기 사업을 타인에게 허용해 주는 것
프랜차이즈 시스템은 본부와 가맹점의 밀착한 상호관계이다
프랜차이즈 본부는 끊임없이 프랜차이즈 패키지를 개발해야 한다
프랜차이즈 본부의 유통전략은 체계적이어야 한다
프랜차이즈는 파트너와 좋은 관계를 유지해야 한다
2장 마케팅의 원리는 간단하다
소비자 속으로, 속으로!
마케팅의 시작과 끝은 소비자이다
단골손님이 중요하다｜신뢰받는 매장
고객에게 만족을 주는 매장
장기적 마케팅 성공의 비결은 브랜드 관리
마케팅 CMO가 뜬다
3장 소비자가 진실을 말한다
맥도날드보다 앞서가는 세계에서 몇 안 되는 업체, 롯데리아
고객이 보는 롯데리아와 맥도날드
국내 햄버거 시장의 시장 세분화, 표적시장 선정, 포지셔닝
4장 롯데리아와 맥도날드, 무엇이 다른다
효과적인 표적시장 전략 : 단골손님이 다르다
독특한 신상품 개발 전략 : 한국인의 입맛에 맞춘다
제품 중심의 광고 전략
가격보다는 가치를 추구한다
소비자가 원하는 곳은 어디든지 들어간다
5장 롯데리아의 핵심 역량은 무엇인가
고객 관점에서의 기업문화
관계 구축을 통한 시너지 창출
외식산업 제1의 프랜차이즈 시스템
신속하고 원활한 커뮤니케이션
부록 1 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률
부록 2 상가건물임대차보호법
부록 3 제조물책임법
◎ 지은이 소개
* 오세조(吳世祚)
<현재>
·연세대 경영대학 교수(마케팅 및 유통 전공)
·연세대 경영전문대학원 Brain Korea 사업단장
·한국프랜차이즈협회 고문
<학력 및 주요 경력>
·미국 신시내티대학 경영학박사
·미국 보스턴대학 및 신시내티대학 교환교수
·정진기언론문화상 수상(1997)
<주요 저서.
《마케팅관리》《마케팅원론》《소매경영》《유통관리》《손에 잡히는 유통 마케팅》《손에 잡히는 유통실무 완전정복》《유통을 알면 당신도 CEO》《한눈에 보는 한·일 소매유통 전쟁》《프랜차이즈 경영원론》 외 다수
* 이철우(李哲雨)
<현재>
·롯데쇼핑(주) 대표이사
·한국유통학회 고문
·한국프랜차이즈협회 고문
<학력 및 주요 경력.
·서울대 농경제학과 졸업
·서울대 대학원 경영학석사
·아주대 대학원 경영학박사
·서울대 경영대학 최고경영자과정(AMP) 수료
·롯데백화점 기획담당 상무이사, 영등포점장, 본점장 및 영업본부장
·롯데리아 대표이사
·롯데마트 대표이사
·신산업경영대상 관리대상(2001)
◎ 책 맛보기
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프랜차이즈 가맹점이 되고 싶은 사람은 프랜차이즈 본부를 신중하게 선정해야 한다. 그러기 위해서는 선정대상이 될 프랜차이즈 본부들을 확인하고 그 시스템을 자세히 평가해야 할 것이다. 프랜차이즈 본부들을 확인하는 첫 번째 방법은 국내 프랜차이즈 협회와 접촉하는 것이다. 만약 선정될 프랜차이즈 본부가 그 협회에 가입되어 있고 협회 임원이라면 어느 정도 신뢰가 간다. 그러나 그것만으로는 부족하다. 기존의 프랜차이즈 가맹점주들과 관심있는 프랜차이즈 본부에 대해서 대화를 나누어보거나, 프랜차이즈 본부에 의해 행해지는 광고나 프랜차이즈업 출판물 등을 꼼꼼히 검토해 봐야 한다. - 본문 47쪽
***
롯데리아가 맥도날드보다 강한 이유는 다음과 같다. 첫째, 효과적인 표적시장 전략, 둘째, 독특한 신상품 개발 전략, 셋째, 제품 중심의 광고 전략, 넷째, 가치 극대화 전략, 다섯째, 다점포화 전략 등을 들 수 있다. 또한 롯데리아가 맥도날드에 비해 월등한 국내 시장점유율을 유지하고 있는 중요한 이유 중 하나는 롯데리아가 맥도날드와는 다른 단골손님을 가지고 있다는 점이다. - 본문 121쪽 |
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