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| 감은 환경친화적인 과수로 약리작용이 높고, 특히 가공분야에 전망이 밝다. 이 책은 감에 관한 최근의 연구결과 자료를 수집하고 과수원을 답사, 문의하여 재배자의 기술을 참고함과 동시에 저자들의 재배 경험을 토대로 집필되었으며, 이 분야 종사자들의 이해를 돕기 위해 컬러사진을 많이 삽입하였다. 또한 신품종 개발, 품질 향상, 생산비 절감, 작형 다양화, 저장, 가공, 유통 등에 대해서도 일목요연하게 소개하였다. |
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* 초보자에서 전문가까지 한 권으로 보는 감재배 완벽 가이드!
감은 우리나라에서 재배 역사가 오래된 과수 중 하나다. 또 많은 사람에게 친밀감을 주는 과수로서 늦가을 농촌 풍경을 황금물결로 이루어 한국적인 정취를 풍기게 하는 우리 고유의 과수다.
뿐만 아니라 일본, 중국 등지에서도 재배되고 있음은 물론 갈수록 수요가 급증하고 있어 세계적인 과수로 부각되고 있는 추세다.
이러한 때 감의 모든 것을 이 분야 최고의 전문가들이 컬러사진과 함께 알기 쉽게 꾸민 책이 나와 눈길을 끈다. 화제의 책은 《최신 감재배 기술》(중앙생활사 발행). 한마디로 초보자에서 전문가까지 한 권으로 보는 감재배 완벽 가이드다.
따라서 감의 생리생태와 최신 재배기술 등이 연구 자료와 생생한 사진을 통해 자세히 소개되어 있다.
* 감의 모든 것을 최고의 전문가들이 컬러사진과 함께 알기 쉽게 소개!
떫은 감은 우리나라 전국에 걸쳐 산재되어 있으며, 다른 과수보다 생산량은 적으나 품종이 다양한 환경친화적인 과수로, 약리작용이 높고 가공분야에 전망이 밝다. 따라서 우량한 품종을 집단재배한다면 새로운 소득원이 될 것이다.
단감은 남부지방의 고소득 작물로서 과수단지 형태로 재배면적이 급증하고 있다. 그러나 국내 수요가 한계에 도달하여 경쟁 파고가 높은 해외시장을 개척해야 할 시점에 이르렀다.
특히 최근의 감 소비형태는 양적인 면보다 질적인 면을 더 선호하고 있기 때문에 국제 경쟁에서 이겨 세계 상품으로 등장하려면 신품종 개발, 품질 향상, 생산비 절감, 작형 다양화 등의 과학 영농과 저장, 가공, 유통 분야의 폭넓은 기술은 물론 기존의 학문적, 기술적인 문헌 및 자료를 이용하는 것이 필요하다.
그러나 감에 대해서는 재배자나 농학도가 필요로 하는 도서가 매우 부족한 실정이다. 이 책은 이러한 실정을 고려하여 감에 관한 최근의 연구결과 자료를 수집하고 과수원을 답사, 문의하여 재배자의 기술을 분석함과 동시에 저자들의 재배 경험을 토대로 구성하였다.
또한 독자의 이해를 돕기 위해 컬러사진과 도해 등을 가능한 많이 삽입하였으며, 감 산업분야에 종사하는 사람들에게 요긴한 참고자료가 될 수 있도록 다양한 정보를 담았다.
◎ 차례
1장 감의 분포와 재배현황
감의 분포｜재배연혁 및 현황
2장 품종
재배 및 경영상의 특성｜과실 형태에 따른 분류｜품종의 주요 형질｜감의 품종 분류
3장 재배환경
기상조건｜토양조건｜지형
4장 감나무의 생장
감나무의 생육 과정｜영양기관의 생장
5장 결실생리
수분과 수정｜적과｜생리적 낙과｜격년결과｜꼭지와 과실발육
6장 과실 비대 생리
과실의 구조｜과실의 비대｜엽면적과 과실 비대
7장 과실성숙
과실의 숙도｜과실의 착색｜맛과 육질
8장 묘목양성
대목｜대목의 양성｜접목
9장 개원과 재식
과수원의 조성｜생산 기반 조성｜재식
10장 정지·전정
정지 전정의 뜻과 목적｜정지 전정의 기초지식｜가지의 생장에 관계되는 요인｜수형｜부정 수형과 노쇠목의 전정｜동기 전정 때 유의할 점
11장 과수원 토양관리
표토관리｜과수원의 토양침식과 보존｜토양개량｜수분관리
12장 시비
비료 요소｜영양진단｜시비량｜시비시기｜비료의 종류｜시비방법
13장 과수의 생리장해
감의 꼭지틈의 발생원인과 방지대책｜감의 과정열과｜과피 줄무늬｜감 오손과의 발생원인과 대책｜미량원소 부족에 의한 생리장해
14장 병해충 방제
병해｜충해
15장 기상재해
동상해｜저온과 동해｜우박의 피해｜대기오염
16장 수확, 저장, 가공
수확｜수확 후 과실의 변질 요인｜저장｜감의 가공
17장 시설재배 기술
적응 품종｜작형｜수세의 유지｜시설재배의 관리요령
◎ 지은이 소개
이용문(李龍門) - 전 한국감연구회 회장, 현 동아대학교 명예교수
건국대학교 대학원 농학박사
일본 향천대학 연구교수
동아대학교 농과대학장
한국차학회 회장
한국원예학회 영남지부 회장
경상남도 농업기술원 겸임연구관
제3회 국제감심포지엄 자문위원
현 한국감연구회 고문
현 동아대학교 명예교수
·저서 및 논문
(三訂)《과수원예총론》(공저), 향문사
(三訂)《과수원예각론》(공저), 향문사
《경남 농업기술》(공저), 경상남도
《배 재배기술》(공저), 울산농촌지도소
《단감》(공저), 농협중앙회 농업지도자교육원
《신 원예상품학》(공저), 동아대학교출판부
《원예기술 Ⅱ》(공저), 경상대학교 국제출판
《감의 생리생태와 재배신기술》(공역), 중앙생활사
논문 60여 편
이용재(李龍載) - 부산대학교 생명자원과학부 교수
동아대학교 대학원 농학박사
제3회 국제감심포지엄 학술위원
현 한국감연구회 이사
현 부산대학교 생명자원과학부 교수
◎ 책 맛보기
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감은 원래 온대성 과수로서 저온에 약하며 생육기간 중 고온을 요구한다. 온대성 과수는 거의 휴면을 하는데 감의 휴면은 2월 하순이면 거의 완료하고, 휴면에 필요한 온도는 8~11도에서 888시간이면 충분하다. 가을에 추위가 일찍 오는 지역에서는 과실이 비대하고 착색하는 10월 중순 이후부터는 생육이 정지되고 탈삽(脫澁)이 불완전하며 과실의 연화와 동결, 그리고 잎이 일시에 고사하는 등 안전 생산에 어려움이 빈번히 나타나고 있다. - 본문 59쪽
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약제 살포에 있어서 몇 가지 유의할 점을 들어보면 첫째, 알맞은 약을 알맞게 희석하여 적기에 살포한다. 둘째, 약제 살포의 노력과 경비절약, 방제 효과의 향상을 위하여 집단 또는 공동 방제가 요구된다. 셋째, 위험에 대한 예방을 실시한다. 새로운 약제의 개발과 강력한 약제의 생산은 방제 효과가 높은 대신 약해와 인축의 피해 및 과실의 잔류독성 또는 병해충의 저항성 등이 문제가 되고 있으므로 농약의 안전 살포와 특성에 대한 지식의 습득과 아울러 올바른 사용법이 강구되어야 한다. - 본문 263쪽 |
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