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| 이 책은 집 주변 공터나 베란다, 옥상, 화분 등을 이용해 야채를 가꾸어 보려는 이들에게 좋은 길잡이다. 야채 선정, 흙 만들기, 씨앗 준비, 씨뿌리기, 옮겨심기, 병해충 대책 등 77가지 야채들의 구체적인 재배방법을 그림을 곁들여 알기 쉽게 설명한다. |
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* 그림을 보면서 누구나 쉽게 길러먹을 수 있는 웰빙 채소와 허브 소개!
최근 ‘무농약 채소’ ‘유기채소’라는 표시가 붙어 있는 채소들을 마트나 채소가게에서 자주 볼 수 있다. ‘무농약 채소’란 재배할 때 농약을 사용하지 않고 재배한 채소를 말하며, ‘유기채소’란 재배할 때 농약, 화학비료 등을 3년 이상 사용하지 않고 재배한 채소를 말한다.
농약이나 화학물질에 의한 환경오염, 인체에 끼치는 악영향, 아토피 등의 문제로부터 안전한 식품에 대한 관심이 날로 높아지고 있다. 따라서 지금까지 주류를 이루던 농약과 화학비료를 사용한 재배방법에서 벗어나기 위해 옛날부터 전해 내려온 유기재배와 무농약 재배방법이 재평가되고 있다.
이러한 때 내 아이, 내 가족의 건강을 위해 직접 야채를 길러먹을 수 있는 웰빙 채소와 허브를 소개한 책이 출간되어 눈길을 끈다. 《몸에 좋은 야채 기르기 77》(중앙생활사 발행)이 바로 그것.
* 집 주변 공터나 베란다, 옥상, 화분 등을 이용한 무농약·유기농 야채 재배법!
이 책은 집 주변 공터나 베란다, 옥상, 화분 등을 이용해 야채를 가꾸어 보려는 이들에게 좋은 길잡이다. 야채 선정, 흙 만들기, 씨앗 준비, 씨뿌리기, 옮겨심기, 병해충 대책 등 77가지 야채들의 구체적인 재배방법을 그림을 곁들여 쉽게 알려주고 있어 초보자들에게 아주 유용한 지침서가 될 것이다.
특히 야채 77가지를 열매채소, 과채류, 콩과 종류, 엽채류, 근채류, 중국채소, 새싹채소, 허브 등으로 세분하게 나누어 일목요연하게 정리하였다. 그리고 앞쪽에 책에 소개된 야채를 컬러사진과 함께 재배방법을 간략하게 요약해 놓은 것도 특이할 만하다.
또한 이 책에서는 화학비료나 농약을 사용하지 않고, 부엌에서 나오는 음식물 쓰레기나 낙엽, 볏짚 등 가까운 곳에 있는 유기물을 잘 활용하여 유기재배에 의한 맛있는 야채 재배방법도 소개하고 있다.
◎ 차례
<1장 무농약·유기야채 이런 점이 다르다>
1 농약도 화학비료도 없는 안전한 채소｜2 비료는 어떤 것을 써야 할까｜3 해충과 병해를 이겨내는 채소｜4 채소가 건강한 밭에는 잡초도 무성하다
<2장 무농약·유기야채 가꾸기 기본 작업>
1 채소 가꾸기는 장소 찾기부터 시작｜2 재미있는 재배계획 세우기｜3 흙 만들기에 따라 결과가 달라진다｜4 가능하면 씨앗 상태에서 재배한다｜5 건강한 모종이 좋은 채소를 만든다｜6 준비는 끝, 드디어 옮겨심기｜7 맛있는 채소로 재배하는 여러 가지 작업
<3장 무농약·유기야채 77종 재배방법>
[열매채소 12종]
토마토｜방울토마토｜가지｜오이｜옥수수｜피망｜호박｜국수호박｜오크라｜고추｜쓴오이(레이시)｜늙은오이
[과채류 3종]
딸기｜수박｜멜론
[콩과 종류 5종]
강낭콩｜대두｜완두콩｜누에콩｜땅콩
[엽채류 26종]
소송채｜시금치｜쑥갓｜경수채｜배추｜양상추｜상추｜치마상추｜샐러드채｜양배추｜미니양배추｜셀러리｜로켓｜아스파라거스｜엔다이브｜브로콜리｜컬러플라워｜부추｜대파｜실파｜쪽파｜삼엽초｜양파｜염교(락교)｜명강｜모로헤이야
[근채류 10종]
순무｜래디시｜무｜당근｜미니당근｜우엉｜감자｜고구마｜토란｜생강
[중국채소 5종]
청경채｜팍초이｜비타민채(다채)｜세리폰｜중국무
[새싹채소 3종]
무순｜알팔파, 콩나물류｜싹파
[허브 13종]
파슬리｜크레송｜민트｜바질｜로즈마리｜타임｜세이지｜라벤더｜레몬밤｜오레가노｜딜｜차빌｜차이브
[부록] 야채 가꾸기 용어설명
◎ 지은이/편역자/감수자 소개
지은이 : 아라이 도시오(新井敏夫)
1951년 사이타마현 교다시에서 태어났다. 1973년 도쿄농업대학교 농학과를 졸업하고, 같은 해 사이타마현 농업고등학교 교사가 되었다. 현재 생물·환경계 종합고등학교인 사이타마현립 이즈미 고등학교 교장으로 재임중이다.
저서로는 《야채, 이럴 땐 어떻게 할까?》《실패하지 않는 야채 기르기 입문》《최신 도해 야채 50 기르기 코치》《야채재배의 기초지식》 등이 있다.
편역자 : 박성진
일본 메이지대학 농업경제학과를 졸업하였으며 (사)정농회 인증업무팀장으로 있다. 다양한 농사이론을 실천하고 궁극적인 농업을 구현하고자 농사를 직접 짓는 한편, 월간지 《디지털농업》에 글을 연재중에 있으며 일본 농업전문서적을 번역하고 있다.
또한 일본 유기인증기관, 유기농산물 유통업체, 선진농업현장 연수기획 통역 및 jona, 대지를 지키는 모임, 민간벼재배연구소, 애농회, 내추럴하모니, 일본자연재배연구회, 일본 농림수산소비자연구센터(독립행정법인)와의 교류 추진 등 다양한 활동을 펼치고 있다.
감수자 : 이태근(환경농업단체연합회 회장)
서울대학교 농과대학 농학과 및 대구대학교 생물공학과 대학원을 졸업하였다. (사)환경농업단체연합회 회장, 흙살림연구소 소장, 한살림생산자위원회 위원, 농림부 농업과학기술정책심의회 위원, 유기농업학회 이사 등으로 왕성한 활동을 하고 있으며, 신한국인상, 대한민국 과학기술상, 환경부장관 표창 등을 수상하였다.
특히 (사)환경농업단체연합회는 환경농업단체 상호간 교류와 협력을 도모하고 안전한 농산물의 생산 및 소비 기반의 확대를 통하여 환경농업의 발전, 나아가 국민 건강증진과 환경보전에 기여하고 있다.
◎ 책 맛보기
***
토마토는 밑거름을 많이 주면 꽃이 떨어질 뿐 아니라 꽃이 열리지 않는 경우도 있습니다. 퇴비라면 완효성이므로 큰 문제는 없습니다. 저온, 고온, 비료부족 등도 꽃이 떨어지는 원인이 됩니다. 생육 초기에는 멀칭으로 저온을 막고, 여름에는 짚을 깔아 지온상승을 억제할 필요가 있습니다. 특히 멀칭은 초기에 발생하기 쉬운 진딧물의 피해를 막는 데 효과적입니다. - 본문 65쪽
***
대파가 굵어지지 않으면 뿌리가 상했을 가능성이 큽니다. 흙모으기가 너무 이르거나 한 번에 너무 많은 양의 흙을 모으는 것은 좋지 않습니다. 11월 하순에 흙모으기를 끝낼 수 있도록 역산하여 조금씩 모아줍니다. 또 꽃대가 나오면 영양분을 빼앗기므로 성장이 멈추게 됩니다. 일정한 크기의 그루가 저온상태를 맞으면 꽃눈이 분화하므로 가을 파종 모종의 꽃대가 나오는 것은 바로 제거해줍니다. - 본문 193쪽 |
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