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| KBS-TV <생로병사의 비밀> <마늘은 힘이다>에 절찬리에 방영된 ‘마늘의 놀라운 효과’. 이 책은 화제를 몰고 온 <마늘은 힘이다>의 내용은 물론 질병·증상별 효능, 효과적인 이용법, 미용과 요리 등 외용에서의 활용법, 그리고 마늘의 다양한 체험담이 일목요연하게 정리된 ‘마늘 완전판’이다. 특히 이 책은 중간중간에 내용에 맞춘 그림과 마늘요리 사진, 그리고 쉽게 정리해놓은 요리법이 눈길을 끈다. 또한 언론에 소개된 마늘 관련 기사를 찾아 해당되는 부분에 ‘알아두면 요긴한 마늘 상식’ 코너를 넣어서 읽을거리를 풍성하게 한 것도 이 책의 자랑이다. |
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[ 저자 및 역자 소개 ]
감수자 : 정금주(농촌진흥청 농촌생활연구소 소장)
서울대학교 농과대학과 필리핀대학 식량영양계획과정을 졸업한 후 수원대학교 교육대학원에서 교육학 석사를 취득하고 현재 수원대학교 대학원 식품영양 박사과정 중에 있다. 또한 정금주 소장은 고흥군 농업기술센터, 전남도 농업기술원, 농촌진흥청 생활개선과를 거쳐 농촌진흥청 농촌생활연구소 소장으로 있으며, 『마늘의 힘』을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.
편역자 : 한재복(세종의원 원장)
부산대학교 의학과, 경희대학교 한의학과를 졸업하고 침례병원에서 인턴을 수료했다. 현재 경희대학교 대학원 동서의학과에 재학하며 서울 도봉구에 위치한 세종의원 원장으로 있다. 지에 교감신경계와 면역계의 상관관계에 관한 논문을 발표하였고, 지에 침자극이 면역계에 미치는 영향과 시상하부의 관계에 관한 논문 등을 발표하였다. 옮긴 책으로는 『암을 이기는 영양요법』 『마늘의 힘』 등이 있다.
[ 목차 ]
제1장 마늘! 그 기적적인 힘의 비밀
제2장 질병 · 증상에 따른 마늘의 효능
제3장 가장 효과적인 마늘 이용법
제4장 약한 몸도 되살아나는 정말 좋은 마늘요리
제5장 마늘로 이렇게 건강하고 깨끗하게 되었다
제6장 마늘! 뭐든지 물어보세요
[ 출판사 리뷰 ]
KBS <생로병사의 비밀> <마늘은 힘이다>에 방영된 ‘마늘의 놀라운 효과’
지금 세계적으로 ‘마늘 신드롬’이 불고 있다. 우리나라도 예외는 아니다. 너나 할 것 없이 집에서든 음식점에서든 마늘을 찾고 있는 것이다. 그것은 ‘마늘이 건강에 좋다는데……’ 하고 어렴풋이 생각만 하고 있었던 많은 사람들이 이제는 확신을 갖고 먹기 시작했기 때문. KBS <생로병사의 비밀> <마늘은 힘이다>에 방영된 ‘마늘의 놀라운 효과’가 한몫 거든 것이다.
또한 서점가를 뜨겁게 달구고 있는 『마늘의 힘』(중앙생활사 간)도 ‘마늘 신드롬’에 더욱 불을 지피고 있다. 이 책은 화제를 몰고 온 <마늘은 힘이다>의 내용은 물론 질병·증상별 효능, 효과적인 이용법, 미용과 요리 등 외용에서의 활용법, 그리고 마늘의 다양한 체험담이 일목요연하게 정리된 ‘마늘 완전판’이다.
특히 이 책은 마늘에 대한 올바른 지식과 이용법을 제대로 알리기 위해 세종의원 한재복 원장이 편역을 하고, 농촌진흥청 농촌생활연구소 정금주 소장이 꼼꼼하게 감수하여 정성스럽게 펴낸 책이다. 그리고 중간중간에 내용에 맞춘 그림과 마늘요리 사진, 그리고 쉽게 정리해놓은 요리법이 눈길을 끈다.
질병·증상별 효능, 효과적인 이용법, 미용과 요리 등 마늘의 모든 것!
마늘은 기원전부터 피부노화 방지, 스태미나, 피로회복에 도움이 되는 건강식품으로, 요리의 양념과 약초로 민간에서 널리 애용하고 있다. 마늘에 있는 약효의 우수성은 내장질환, 어깨결림, 피부병, 외상치료에 이르기까지 이미 많은 사람들이 경험으로 증명하였다.
게다가 과학적인 연구도 활발해서 점점 새로운 성분과 효과가 증명되고 있다. 최신 보고에 의하면 마늘이 각종 질병과 암 예방, 심지어 에이즈, 사스(SARS: 급성호흡기증후군)에도 효과가 있다고 해서 더 많은 기대를 하게 한다.
제1장에서는 마늘의 주성분인 알리신의 약효의 비밀에 대해 알아보고 마늘이 스태미나의 근원임을 확인하고 있다. 마늘은 약효성분의 보고로 질병의 예방과 치료에 효과가 있어서 위장기능을 조절하고 유해물질로부터 간을 보호하며 혈액순환을 좋게 하여 혈압을 정상으로 조절한다고 소개하고 있다.
제2장에서는 질병, 증상에 따른 마늘의 효능을 구체적으로 설명하고 있다. 마늘을 먹어 효험이 있는 질병으로 위장병, 간장질환, 고혈압, 동맥경화, 뇌경색, 감기, 당뇨, 요통, 무좀, 아토피성 피부염 등을 들어 설명하면서 구체적으로 어떤 방법으로 마늘을 사용해야 하는지 알려주고 있다.
제3장에서는 만들어 두면 편리하게 1년 내내 먹을 수 있는 마늘 반찬과 마늘술 담그는 방법, 마늘 냄새를 없애는 조리방법, 마늘을 바르고 붙여서 건강해지는 마늘 외용법, 마늘을 이용해 손쉽게 피부를 좋게 하는 피부미용법, 가정에서 마늘을 재배하는 방법 등을 소개하고 있다.
제4장에서는 약한 몸도 되살아나게 하는 정말 좋은 마늘 요리에 대해 설명하고 있다. 만들기 간단하면서도 맛있고 입맛을 확 당기는 여러 가지 마늘 요리와 마늘 요리 전문점의 마늘 요리, 언론에 소개된 마늘 요리를 알아보기 쉽게 정리했다. 특히 여느 요리책 못지않게 누구라도 만드는 방법을 따라가다 보면 만들 수 있게 자세히 설명해 놓았기 때문에 많은 도움이 될 것이다.
제5장 ‘마늘로 이렇게 건강하고 깨끗하게 되었다’에서는 백문이 불여일견, 직접 체험하고 효과를 본 마늘 체험자 30명의 즐거운 고백을 정리하였다.
제6장에서는 마늘을 먹으면 어떻게 해도 걱정이 되는 마늘 냄새를 없애는 방법과 잘못 사용하면 트러블의 원인이 되는 마늘의 효과적인 사용법, 그리고 좋은 마늘을 고르고 조리하고 보관하는 방법에 대해 질문과 대답의 형식으로 꾸며서 들려주고 있다.
또한 언론에 소개된 마늘 관련 기사를 찾아 해당되는 부분에 ‘알아두면 요긴한 마늘 상식’ 코너를 넣어서 읽을거리를 풍성하게 한 것도 이 책의 자랑이다. |
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