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실크는 5번의 허물을 벗은 익은 누에가 토해 낸 가느다란 실이다. 그런 만큼 실크라고 하면 누구나‘값이 비싼 고급 섬유’를 떠올리겠지만 최근에는 나노기술의 발달에 힘입어 무공해 건강식품을 비롯 첨단 Bio 소재, 각종 음식, 화장품, 음료 등으로 활용되면서 우리 생활의 일부가 되고 있다. 인류는 이 귀한 실크를 어떻게 발견하게 되었을까? 이 책은 인류가 실크를 발견하게 된 유래에서부터 누에에서 실크가 탄생하는 원리, 실크의 과학적 효능, 특성과 올바른 취급법, 최근의 연구 동향 및 다양한 실크 제품들을 농학박사이자 농촌진흥청 연구원인 저자들이 과학적으로 규명, 소개한 건강 지침서이다. 재미있는 일러스트와 원색화보를 이용해 내용을 쉽게 설명하고 있으며, 부록으로 실크 제품 사용 후기와 잠사 관련 기관 및 실크 제품 생산 업체 목록을 제공하고 있다.
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섬유의 여왕 실크, 이젠 입고 먹고 바르고 마시자!
실크는 그 옛날 실크 로드 시대 이래 오랫동안 ‘섬유의 여왕’으로 군림해 왔지만, 현대에 이르러서는 ‘소재 개발의 여왕’으로 그 어구를 바꿔야 할 것 같다. 5000년 이상 우수한 옷감 소재로 인류의 사랑을 받아 오더니 이제는 과학기술의 발달과 ‘발상의 전환’이라는 시대적 요구를 받아들여 화장품, 건강식품, 의용재료 등 새로운 효과와 기능을 가진 첨단 소재로 그 용도가 확대되고 있는 것이다. 그러나 실크가 인류의 생활에 이토록 크게 기여하리라는 조짐은 예부터 보였다. 수술용 봉합사로 사용할 때 특별한 정제 과정을 거치지 않아도 인체에 대해 아무런 거부 반응을 나타내지 않았으며 다양한 형태로 성형화 할 수 있다는 장점을 가지고 있었기 때문이다. 실제로 실크는 과학기술이 급발전하면서 최근 분말, 막, 필름 및 젤과 같은 의용재료를 비롯 기능성 화장품, 고급 미용비누, 염모제, 창상피복제, 나노(NT) 소재화, 콘텍트렌즈, 바이오센서, 수술용 색전물질, 인공뼈 및 인대, 인공혈관, 약물방출제제 등으로 활용되고 있다.
이 책은 이러한 실크에 대한 전반적인 소개, 즉 인류가 실크를 발견하게 된 유래에서부터 실크의 제조 원리, 과학적 효능, 특성 및 올바른 취급법에 대해 다루면서, 실크를 첨단 기능성 소재로 활용하기 위한 연구 개발이 한창인 최근 동향과 실크 제품들이 무공해 건강제품으로 각광받고 있는
이유를 소개하고 있다. 독자들을 배려해 재미있는 일러스트와 원색화보를 사용해 내용을 설명하고있으며 부록으로 체험자들의 실크 제품 사용 후기와 잠사 관련 기관 및 실크 제품 생산업체 목록을 제공하고 있다.
-저자소개-
이용우
서울대 농과대학 및 동 대학원을 졸업(농학박사)했다. 현재 농촌진흥청 농업과학기술원 잠사곤충부 부장이며, 식량농업기구(FAO) 자문관, 이탈리아 국립실크연구소(LaSETA) 객원연구원이다.
이광길
동아대 농과대학 및 서울대 대학원을 졸업(농학박사)했다. 현재 농촌진흥청 잠사곤충부 소재응용연구실장이며 한국국제협력단(KOICA) 자문관, 한국잠사학회 편집위원 및 상임이사이다.
여주홍
경북대 농과대학 및 동경농공대학원을 졸업(공학박사)했다. 현재 농촌진흥청 잠사곤충부 연구원이며, 경북대학교와 안동대학교 강사, 북해도대학 이학부 객원연구원이다.
-주요 내용-
1장. 동서양의 연결고리 실크 로드 패셔너블한 중국 황비의 호기심으로 태어나다/알렉산더 대왕이 가장 아끼고 사랑한 전리품/동서 무역을 잇는 통로, 비단의 길/동서의 문명을 연결해 준 가장 긴 교역로/두 명의 페르시아 수도승에 의해 새 나간 중국 양잠의 비밀/3천 5백년 전부터 시작된 우리나라 양잠/우리 고유의 전통적인 양잠기술
2장, 누에에서 실크가 탄생되기까지 실크의 새로운 발견/누에의 유래와 종류/누에의 일생과 고치실의 생성/고치실의 형태와 구성성분/비단의 종류 및 특징/공정을 달리하는 견직물의 종류/실크의 매력과 다양한 견제품/견직물의 다양한 연구개발/올바른 실크 취급법
3장. 실크의 과학적 효능 실크 단백질의 아미노산 조성/활성산소란?/항산화 물질/활성산소와 실크/함유 아미노산과 세린의 성질
4장. 실크와 미인 실크의 위생성/인체 피부와 유사한 성분/비단옷이 피부질환을 치료한다?/ 실크의 피부 보호 기능/실크 입욕제/실크 세리신 미용비누/실크 화장품/실크 염모제
5장. 신비한 실크의 효능 콜레스테롤 억제 작용/인슐린 비의존형 당뇨병 억제 작용/체내 알콜 분해 작용/항산화 작용/콜라겐 생성 작용
6장. 실크 단백질을 이용한 첨단 Bio 소재 개발 진단용 감지장치(바이오센서)/수술용 색전물질/인공뼈 및 인대/인공혈관/수술용 봉합사/완충형 약물 방출 제제
7장. 실크는 우리 생활의 일부이다 실크 간장/실크 된장/실크 두부
부록 실크 제품 사용 후기/잠사 관련 기관 및 실크 제품 생산업체
추천의 글
‘실크 로드’영광의 재현을 기대하며
이 책을 통해 보다 많은 사람들이 실크의 새로운 효능을 이해하는 동시에 과학기술의 신세계를 들여다 볼 수 있을 것 같아 기쁘고 감사하게 생각합니다.
김선여(경희대학교 동서의학대학원 교수)
실크 연구, ‘진흙 속에서 진주를 캔다’는 마음가짐으로 했으면…….
이 책은 수많은 과학 기술인들의 자긍심 고양 및 성취감 함양에 도움이 되리라 보이며, 일반인에 대해서는 잠사에 대한 보다 깊이 있는 이해를 도모할 수 있으리라 생각됩니다. 앞으로도 더욱 왕성한 연구와 집필 활동으로 이 책에 담긴 내용보다 더 많은 훌륭한 결과들이 창출 될 수 있도록
국가 사회적 관심과 격려가 지속되기를 기대합니다.
김성수(중앙대학교 의과대학 교수)
언론에 비췬 실크
누에고치에서 숙취 해소 물질 추출
농촌진흥청 산하 농업과학기술원은 16일 실크에서 '바이오 실크 펩타이드'라는 식용 단백질을 추출, 실용화하는 데 성공했다고 발표했다. 이용우 박사는 "동물 실험 결과 실크 펩타이드의 알코올 분해 효과가 기존 실크 분말보다 2.5배나 높게 나왔다"고 설명했다.
한국경제신문 1999년 5월 17일
'누에 분말' 당뇨병 치료제로 부상
농촌진흥청이 연구개발한 누에 분말을 유효성분으로 포함하는 혈당강화제 제조방법에 관한 발명이일본과 한국에서 특허를 획득했다.
문화일보 2002년 1월 23일
누에고치에 항암효과 있는 것으로 밝혀져…….
서울대 의과학대학내 암 연구소에 입주해 있는 바이오벤처 아미노젠의 현창기 중앙연구소장(한동대 교수 38)은 최근 누에고치에서 추출한 실크 펩타이드 성분이 암 발생을 초기단계에서 차단하는 효과가 있다는 사실을 확인했다.
매일경제신문 2001년 2월 6일
누에고치 화장품 개발
앵커: 사람 피부와 유사한 단백질을 가진 누에고치를 이용한 실크 화장품이 개발되었습니다. 일반화장품보다 주름 개선 효과가 두 배나 뛰어나다고 합니다.
MBC 뉴스데스크 2002년 12월 24일
본문 맛보기
활성산소와 실크
노화도 병도 활성산소에 기인한다는 것은 앞에서 설명했지만, 좀더 구체적으로 말하자면 활성산소의 활동으로 단백질(근육과 뼈, 여기는 콜라겐이라는 단백질이 끈이 되어 형성되어 있다)과 핵산(DNA)에 무질서가 생기면서 병이 발현되는 것이다. 단백질과 핵산은 아미노산과 염기로 복잡하게
결합해 있고 단백질은 아미노산의 쇄가 나선상으로 고치 구조를 하고 있는데 그것을 지지하고 있는 것이 H(수소결합)이다. 참고로 핵산은 염기로 연결되어 있는데 이것도 수소결합으로 지지하고 있다. 요컨대 단백질과 핵산이 활성산소와 만나면 특유의 수소결합이 절단되기도 하는데 이것이
곧 무질서의 원인이다. 실크가 이 맹독성의 활성산소를 저지할 수 있다는 점은 이미 앞에서 말했다. 그 이유를 설명하면 하이드록실 라디칼(·OH)과 수소 라디칼(·H)의 화학식을 보면 기호 앞에 ( · )의 EP가 있는데, 이것은 전자를 나타내는 것으로서, 이 전자가 매우 활발히 활동함으로써 제거되어야지 식품 및 효소로는 어떻게 할 수가 없다. 그런데 이 전자를 탈취하여 제거시키는 것이 실크이다.
실크 제품 사용 후기
실크 분말의 숙취해소 효과/김종길(수원시 장안구 조원동)
저는 원래 술을 잘 먹지 못하는 편이지만 사회생활을 하다 보니 좋든 싫든 마셔야 할 일이 많아졌습니다. 분위기상 본인의 의사와 관계없이 과음을 하게 되는 날 또한 많았습니다. 문제는 그 다음날입니다. 체질상 술이 잘 깨질 않아 아침까지 얼굴이 벌겋고 심한 두통에 시달렸습니다. 그 뿐만 아니라 속이 뒤틀리고 시려 아침식사는 엄두도 내지 못할 정도였습니다. 그런데 우연히 농업과학기술원 잠사곤충부 소재응용연구실에서 개발한 실크분말을 얻어 복용해 보았습니다. 처음에는 반신반의하며 복용하였는데 그 효과는 믿기 어려울 정도였습니다. 우선 술이 가볍게 깨는 것은 말할 필요도 없고 머리가 무겁거나 아프지 않았으며, 그 다음날 이른 아침부터 배가 고파 잠에서 깰 정도로 효과가 탁월했습니다. 오히려 실크분말을 믿고 과음하는 경우도 종종 있었습니다. 마실 때 기분 좋고 다음날 몸과 마음까지 개운하다면 그보다 더 좋은 것이 있겠습니까? 실크분말 덕분에 일상에 많은 도움이 얻고 있습니다. 실크분말을 개발한 연구진들께 깊은 감사의 말씀을 전합니다.
악건성 피부가 비단결 피부로/조선애(서울시 중구 신당동)
피부과나 마사지실에서 각종 테스트를 할 때마다 결과가 항상 심한 건성으로 나오던 내 피부……. 실제로 내 피부는 20대 중반이라는 나이와는 맞지 않게 유난히 메마르고 거칠었다. 그렇다 보니 세안을 하고 나서 곧바로 무언가를 바르지 않으면 당기고 트고, 정말이지 참기 어려울 정도였다. 특히 샤워 후에는 곧바로 바디 크림을 바르지 않으면 하얗게 각질까지 일었다. 그러다가 우연히 지인으로부터 실크 클렌징 바를 선물 받았다. 좋
다는 화장품은 다 써보고 피부과 치료까지도 해봤던 터라 별로 큰 기대는 하지 않았다. 그런데……. 실크 클렌징 바로 샤워를 하고 난 결과는 정말이지 믿기 힘들었다. 거칠고 메마른데다 각질까지 일던 내 피부에서 뽀드득 소리가 났다. 조금 과장을 하자면 비단 같은 피부로 탈바꿈했다. 예전에는 워낙 건성이라 샤워도 매일 하지 못했지만, 이제는 매일 매일의 샤워 시간이 너무 기다려지고 행복하다. 나의 악건성 피부를 비단결 피부로 바꾸어 준, 실크 클렌징 바 그리고 그것을 만들어 준 관계자 여러분에게 정말 감사드린다. |
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공 정 거 래 위 원 회
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