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* 혈액과 혈관을 건강하게 만드는 24가지 영양소와 40가지 식품 지식사전!
* 그림과 함께 상세하게 소개한 식품 영양사전!
이 책은 혈액을 깨끗이 만들기 위해 중요한 24가지 영양소와 40가지 식품을 그림을 최대한 사용하여 자세하게 설명하였다. 또한 동맥경화나 고지혈증, 고혈압, 심근경색, 협심증, 뇌졸중, 당뇨병 등에 대한 올바른 지식과 혈액 및 혈관을 건강하게 만들기 위한 운동법이나 생활습관을 알기 쉽게 설명하였다.
특히 맑은 혈액과 건강하고 탄력적인 혈관을 위해 일상생활에서 쉽게 실천할 수 있는 식품 선정 및 조리법이 그림과 함께 상세하게 소개되어 있다. |
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* 고지혈증, 동맥경화, 고혈압, 심근경색, 협심증, 뇌졸중, 심장병, 당뇨병, 비만 예방 및 치료법!
* 맑은 혈액과 건강하고 탄력적인 혈관 건강법!
전신의 혈관을 돌고 있는 혈액의 흐름이 좋은 것, 즉 원활하게 흐르는 혈액은 건강의 기본이다. 최근 많은 사람들이 비만이나 지방간, 고지혈증, 고혈압, 당뇨병 등과 같은 생활습관병에 노출되어 있으며, 이와 같은 생활습관병은 혈액 상태와 밀접한 상관관계가 있다는 것은 잘 알려진 사실이다.
특히 혈액순환기에 관한 질병은 모두 치명적이어서 발병한 후에는 회복되기가 쉽지 않다는 점도 간과해서도 안 된다.
이 책은 단순한 영양학적 관점에서 구성되는 식이요법과는 차별성이 있다는 특징이 있다. ① 혈관이 건강하고 맑은 혈액이 원활하게 순환하는 데 작용을 하는 영양물질로 구성된 식재료의 식단구성과 ② 대사를 통한 에너지의 원활한 활동을 돕는 운동요법 ③ 심혈관질환이 발생했을 때 대처하는 현대의학적 방법에 이르기까지 ④ 적절한 그림을 넣어서 일반인들이 읽고 이해하기 쉽도록 식품치료의 가이드라인을 제시하고 있다.
따라서 식품치료를 연구하는 일반인과 전문가들에 이르기까지 많은 도움이 될 것이다.
* 혈액·혈관에 좋은 간단 추천 요리!
* 혈액·혈관에 좋은 운동과 생활습관!
과거에는 일반인들의 주요 사망 원인이 결핵, 폐렴 및 기타 전염성 질환이었지만 현대에는 암이나 심혈관계 질환으로 인한 만성 퇴행성 질환 등으로 변화하였다. 현대병 중에서도 고혈압, 협심증, 심근경색, 뇌졸중 등 심혈관계 질환이 노화 및 사망의 가장 큰 원인으로 부각되고 있다.
그 외에 암의 발생이나 근골격계 통증 등 다른 건강문제에서도 혈액순환 문제가 일정 부분 역할을 한다고 보면, 혈관의 나이가 곧 건강 나이를 의미하고 수명을 결정짓는 중요한 요인이라고 볼 수 있다. 한마디로 혈액의 맑고 탁함이 건강의 척도이다.
따라서 이 책은 혈액순환에 이로운 음식들을 과학적이고 영양학적인 관점에서 전문적인 지식이 없더라도 누구나 활용할 수 있도록 쉽고 간결하게 잘 정리되어 건강한 삶을 추구하는 현대인 모두에게 많은 도움이 될 수 있게 꾸몄다.
또한 이 책에서는 건강보조식품 및 약물에 대한 정보를 총망라하여 오남용 및 부작용을 줄일 수 있도록 배려하고 있다. 책을 처음부터 끝까지 한 번만 보고 말 것이 아니라, 직장에서든 가정에서든 항상 볼 수 있는 곳에 놓아두고 건강 백과사전처럼 필요할 때 바로 찾아보면 좋을 것이다.
◎ 차례
저자 서문
편역자 서문
1장 혈액순환에 좋은 24가지 영양소
1. 비타민 C｜2. 비타민 E｜3. 베타카로틴｜4. 식이섬유｜5. 올리고당｜6. 칼슘｜7. 마그네슘｜8. 칼륨｜9. 아연｜10. 셀레늄｜11. 타우린｜12. 대두단백｜13. 키틴·키토산｜14. 리놀산｜15. 알파리놀렌산｜16. 올레인산｜17. EPA｜18. DHA｜19. 레시틴｜20. 세사미놀｜21. 알리신｜22. 캡사이신｜23. 폴리페놀｜24. 카테킨
* 건강상식 : 비타민, 미네랄 하루 소요량(성인 남녀)
2장 혈액·혈관에 좋은 40가지 식품
1. 아스파라거스｜2. 버섯류｜3. 연근｜4. 두부｜5. 김｜6. 아보카도｜7. 블루베리｜8. 가리비｜9. 자소기름｜10. 적포도주｜11. 오크라｜12. 순무｜13. 우엉｜14. 꽈리고추｜15. 시금치｜16. 몰로키아｜17. 옥수수｜18. 토마토｜19. 양파｜20. 당근｜21. 피망｜22. 여주｜23. 고구마｜24. 곤약｜25. 미역｜26. 낫토｜27. 호두｜28. 키위｜29. 사과｜30. 바나나｜31. 굴｜32. 등푸른생선｜33. 문어｜34. 배아미｜35. 현미｜36. 메밀국수｜37. 참깨｜38. 마늘｜39. 녹차｜40. 요구르트
* 건강상식 : 혈액순환을 원활하게 하기 위해서는 균형 잡힌 식사를 한다
3장 고지혈증과 동맥경화를 예방하는 혈액 건강법
1. 동맥경화로 인한 질병｜2. 동맥경화의 발병 원인｜3. 혈액이 걸쭉해지는 고지혈증｜4. 콜레스테롤에 관해 알아야 할 것｜5. 유익·유해한 콜레스테롤｜6. 중성지방에 관해 알아야 할 것｜7. 현대인에게 많은 고지혈증｜8. 비만과 고지혈증의 관계｜9. 고혈압은 뇌출혈·뇌경색의 위험요인｜10. 혈당이 높은 상태가 지속되면｜11. 고지혈증 검사 및 진단(사례 1. 고지혈증 · 고혈압 치료 중단으로 협심증이 악화되어 관상동맥우회시술을 받은 남성｜사례 2. 급성 심근경색으로 입원하고, 10년 후 관상동맥우회시술 및 복부 대동맥수술을 받은 남성｜사례 3. 심근경색 후 왼쪽 쇄골하동맥 협착이 발증한 여성｜사례 4. 절박심근경색, 지주막하출혈이라는 2번의 큰 질병을 극복한 행운의 남성｜사례 5. 고혈압과 당뇨병으로 인해 뇌출혈을 일으킨 여성｜사례 6. 고혈압을 방치하여 뇌출혈을 일으킨 중년 남성)｜12. 식사와 운동으로 개선할 수 없는 사람은 약을 이용한다｜13. 고지혈증 치료약을 쓰면 어떤 효과가 나타날까｜14. 고지혈증 치료약에는 다양한 형태가 있다｜15. 약제의 부작용과 사용상 주의사항
* 건강상식 : 고지혈증 치료약은 평생 동안 먹어야 하나
4장 혈액·혈관에 좋은 운동과 생활습관
1. 적당한 운동을 습관화한다｜2. 운동에 따른 혈중지질의 변화｜3. 운동을 계속하면 에너지를 소비하기 쉬운 몸이 된다｜4. 어떤 운동을 하면 좋을까｜5. 운동강도와 시간은 어떻게 정할까｜6. 걷기는 효과적인 유산소운동｜7. 준비운동과 정리운동을 잊지 말자｜8. 일어나자마자 또는 자기 전에 스트레칭을 하자｜9. 중·고령자에게 좋은 수중운동｜10. 비만한 사람은 적극적으로 운동하는 습관을 갖자｜11. 직장이나 집에서 틈날 때마다 할 수 있는 근력운동｜12. 정신적 스트레스를 해소하자｜13. 반드시 금연을 하자｜14. 고혈압인 사람이 평소에 조심해야 할 점
* 건강상식 : 운동요법을 안전하게 지속하기 위해서는 이러한 점을 조심하자!
◎ 지은이·편역자 소개
* 지은이 구라사와 다다히로(倉沢忠弘)
·내과 전문의, 순환기 전문의
·1976년 히로사키대학 의학부 졸업
·Long beach memorial hospital, 심장혈관연구소 유학
·1994년 4월부터 도쿄후생연금병원 내과부장(순환기과 담당)
·고혈압, 당뇨병, 고지혈증 등 허혈성 심질환과 관련한 질환 연구
* 지은이 와타나베 사나에(渡邊早苗)
·의학박사, 영양관리사
·1971년 여자영양대학 대학원 석사과정 수료
·여자영양대학 임상영양학 연구실 조교수
·도쿄도(東京都) 건강 만들기 추진센터 강사
* 편역자 이준육(李準六)
·경기대학교 대학원 대체의학 석사 및 박사과정 수료
·전 일본국제색채진단치료연구회 정회원
·동 연구회 이사, 기술교육위원
·(주)바이오컬러텍 색채생명정보과학연구소 소장
·저서 : 《색채의학 입문》
·편저 : 《임상가를 위한 색채치료》
·편역 : 《우리가 몰랐던 암의 비상식》, 《임신을 위한 난임 상식과 비상식》, 《경이로운 색채치료》
·논문 : <색채요법을 적용한 퇴행성슬관절염의 임상효과>
* 편역자 타키자와 야요이(滝沢弥生)
·일본 아오야마대학 영문학부 졸업
·무사시노대학 인간관계학부 심리학 전공
·연세대학교 한국어학당 졸업
·(주)바이오컬러텍 색채생명정보과학연구소 상임연구원
·편역 : 《우리가 몰랐던 암의 비상식》, 《임신을 위한 난임 상식과 비상식》
◎ 책 속으로
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식이섬유는 당질의 일종이며, 인간의 소화효소로는 분해할 수 없는 성분이다. 이전에는 단순한 음식 찌꺼기라고 생각했지만, 최근에는 체내에 유해한 물질을 배설시키거나 영양소의 흡수를 원활하게 하는 작용이 있다는 것이 알려져 생활습관병을 예방하는 기능성 성분으로 주목받고 있다. - 27쪽
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키토산(Chitosan)은 갑각류 껍데기를 유효하게 이용하기 위해 연구 개발됐다. 갑각류 껍데기에 함유된 성분이 화학변화로 물에 쉽게 녹은 것이 키토산이며, 장내에 있는 염소나 콜레스테롤을 흡착하여 체외로 배설하는 작용이 있다. 또 혈압을 조정하여 고혈압, 고콜레스테롤 혈증, 협심증, 심근경색 등의 동맥성 질환을 예방해주는 작용을 한다. - 53쪽
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유럽에서는 “토마토가 빨갛게 되면 의사가 파랗게 된다”라는 말이 있을 정도로 토마토는 약효를 듬뿍 함유한 녹황색 채소이다. 비타민의 보고(寶庫)이며, 베타카로틴, 비타민 C·E·B군이 많다. 또한 혈액 중에 있는 불필요한 염분을 제거하여 혈압을 내리는 작용을 하는 칼륨도 많이 함유하고 있고 심장병에도 효과가 있다. - 146쪽
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미역에는 칼슘, 칼륨, 요소, 철 등 바닷물에 있는 미네랄이 풍부하게 응축되어 있으며, 혈액을 깨끗하게 해주는 미네랄, 미량 원소 섭취에 좋은 식품이다. 특히 칼륨, 칼슘은 혈관노화를 막고 혈압을 내리는 작용이 있으며, 노화방지에도 효과적이다. - 161쪽
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카테킨에는 중성지방이나 콜레스테롤 수치를 정상으로 만들고 혈전을 개선시키는 작용이 있다. 또한 카테킨의 항산화 작용은 암의 전이를 막는다고 한다. 녹차 산지에서는 다른 지방에 비해 암에 의한 사망률이 낮다는 데이터도 있다.
녹차에는 비타민류도 풍부하다. 비타민 A·C·E는 동맥경화의 계기가 되는 고혈압을 예방한다. 또한 비만, 당뇨병에 효과가 있으며, 알츠하이머 같은 노화성 뇌질환에도 효과가 있다. - 189쪽
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동맥경화는 노화현상의 하나로 누구에게나 생길 가능성이 있으며, 그것은 피할 수 없다. 고지혈증은 혈액 중에 콜레스테롤, 중성지방 등의 지질이 이상하게 늘어가는 상태이며, 당뇨병은 혈액 중에 포도당이 늘어가는 질병이다. 둘 다 원래 원활하게 흘러야 하는 혈액이 찰기가 늘어 걸쭉해진다. 동맥경화가 오래 이어지면 협심증, 심근경색 등 사망하게 되는 질병(돌연사)이나 증상을 일으킨다. - 197쪽
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비만한 사람의 운동요법은 그렇지 않은 사람보다 주의해야 할 점이 있다. 그것은 과체중에 따른 해이다. 예를 들어 모든 사람에게 좋은 걷기라 해도 비만한 사람에게는 무릎이나 다리 관절에 과도한 부하가 걸리기 때문에 다칠 확률이 높아진다. 그러한 해를 비교적 받지 않는 것은 체중이 하반신으로 집중되기 어려운 수영이나 자전거타기가 좋다. - 297쪽 |
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공 정 거 래 위 원 회
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