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* 프랜차이즈 브랜드 10,000개 시대, 창업 성공 노하우!
* 돈되는 창업 아이템, 가맹본부 선택 노하우!
* 예비 창업자, 가맹점주 및 가맹본부 관계자 필독서!
이 책의 저자는 오랜 기간을 프랜차이즈 현장에서 활약한 전문가 중의 전문가다. 이런 그가 프랜차이즈 가맹점 운영, 프랜차이즈 시스템 설계, 프랜차이즈 컨설팅, 강의 등을 통해 현장에서 쌓은 이론과 실전 경험을 바탕으로 프랜차이즈 창업 성공의 노하우만을 이 책 한 권에 모두 담았다.
업종 선택에서부터 개점 후 지속운영에 이르기까지 이 책에서 제시하는 11단계 전 과정을 꼼꼼히 체크하고 체계적으로 밟아가다 보면 초보 예비 창업자도 결코 망하지 않는 성공적인 프랜차이즈 창업을 할 수 있다. 따라서 이 책은 가맹점 창업을 희망하는 예비 창업자뿐 아니라 가맹점주 및 가맹본부 관계자들의 필독서로 자리매김할 것이다. |
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* 프랜차이즈 전문가가 쉽게 알려주는 성공 노하우!
* 예비 가맹점사업자가 반드시 숙지해야 할 체크 포인트!
극심한 취업난에 양산되는 실업자, 구조조정으로 인한 조기 퇴직자 등이 제2의 직업으로, 혹은 재기의 돌파구로 너도나도 프랜차이즈 사업에 뛰어들고 있다.
프랜차이즈 사업은 예비 창업자가 가맹본부로부터 회사의 상품, 서비스뿐만 아니라 관리기법 등 영업에 필요한 대부분의 사업 노하우를 제공받을 수 있으므로 사업 경험이 전혀 없는 사람이라 하더라도 손쉽고 빠르게 창업할 수 있다. 대부분의 초보 예비 가맹점사업자는 가능성이란 희망과 성공이라는 막연한 기대 속에 프랜차이즈 사업을 시작한다. 하지만 제대로 된 준비 없이 무작정 사업을 시작했다간 힘들게 모은 자본금을 일순간 모두 날리고 조기 폐업하는 쓴잔을 마시게 될 것이다.
무분별하게 쏟아지는 수많은 가맹점 창업 정보 속에서 초보 예비 창업자가 올바른 정보를 찾아내기란 결코 쉽지 않다. 섣불리 시작했다가 부실한 가맹본부를 만나기라도 하면 사업의 실패는 물론 분쟁에 휘말려 골머리를 앓게 된다.
이 책에서는 이전까지 프랜차이즈 관련 책들에서 거의 다루지 않았던 프랜차이즈 사업의 이면을 심도 있게 다루었다. 저자는 오랜 기간 프랜차이즈 업계에 몸담아오면서 느낀 단 하나의 진실은 ‘성공한 사람에게는 성공의 비결이 있다’고 단언한다. 그 성공의 비결이 이 책에 가득 담겨 있다.
* 실전 프랜차이즈 사업 11단계 비법 공개!
* 성공한 사람에게는 성공의 비결이 있다!
프랜차이즈 업계의 실력자인 저자는 자신의 오랜 현장 경험을 토대로 예비 가맹점사업자들이 창업 시 반드시 거쳐야 하는 과정들을 11단계로 나누어 상세히 설명한다. 각 단계별로 예비 가맹점사업자가 반드시 숙지해야 할 체크 포인트를 관련 법률조항과 다양한 근거 자료 등을 인용하여 친절하고 자세하게 짚어주고 있다.
1단계 정보습득과 2단계 업종 선택에서는 예비 가맹점사업자가 올바른 가맹정보를 습득함으로써 결과적으로 올바른 가맹본부를 선택할 수 있는 유용한 방법을 제시한다. 3단계 가맹상담에서는 가맹상담의 7가지 원칙과 가맹상담원의 유형에 따른 대응 방법 등을 자세히 알려준다.
4단계 가맹본부 선택에서는 좋은 가맹본부의 조건, 선택의 기준, 본부 선택 시 주의해야 할 사항 및 과거 부실 본부의 사례를 분석하고 있다. 5단계 입지·상권조사 분석에서는 입지·상권조사의 절차와 분석의 허와 실을 다룸으로써 예비 가맹점사업자로 하여금 가맹본부가 제시하는 입지·상권조사서를 나름대로 평가하여 수정 보완을 요구할 수 있도록 하고 있다.
6단계 임대차계약에서는 임대차계약서 작성 사례와 분쟁 발생 시 대응 방법을 알려준다. 7단계 가맹계약에서는 가맹계약 요령 및 주의사항, 계약분쟁 사례에 대해 다루고 있다. 8단계 시설 및 기계·장비 계약에서는 견적서에서 가맹점사업자가 체크해야 할 사항을 짚어주며, 9단계 점주 교육훈련에서는 점포 운영의 노하우를 배울 수 있는 교육훈련의 중요성을 언급한다.
10단계 개점준비와 개점, 11단계 지속운영에서는 개점 단계별 내용과 개점 시 주의사항, 개점 후 점포운영과 가맹점 성공을 유지하기 위한 청사진을 제시한다. 또한 부록으로 예상매출 의무제공과 영업지역 의무설정을 위한 객관적이고 과학적인 사업계획서 사례, 빅데이터로 분석한 상위 5% 가맹하고 싶은 프랜차이즈 자료를 수록하여 참조하도록 했다.
따라서 이 책은 예비 가맹점사업자는 물론 가맹본부도 반드시 읽어야 하는 프랜차이즈 창업의 바이블과 같은 책이다.
※ 성공적인 프랜차이즈 창업을 위한 11단계 필수코스
·1단계 정보습득 ·2단계 업종 선택
·3단계 가맹상담 ·4단계 가맹본부 선택
·5단계 입지·상권조사 분석 ·6단계 임대차계약
·7단계 가맹계약 ·8단계 시설 및 기계·장비 계약
·9단계 점주 교육훈련 ·10단계 개점준비와 개점
·11단계 지속운영
◎ 추천사
가맹점 창업 입문 실용서! 저자의 경험과 이론을 바탕으로 예비 가맹점사업자가 아이템 선정부터 가맹본부 선택 후 창업에 이르기까지 올바른 선택과 창업을 할 수 있도록 돕는 길라잡이 역할을 할 것이다.
- 정보연(이연에프엔씨 ‘한촌설렁탕’ 대표이사)
정글과도 같은 프랜차이즈 산업에서 어떠한 가맹본부를 선택하느냐에 따라 가맹점 창업의 결과가 달라질 것이다. 따라서 이 책은 성공한 가맹본부 선택의 ‘노하우’를 찾는 올바른 방법을 제시할 것이다.
- 이영존(푸드죤 ‘피자마루’ 대표이사)
가업으로 이어받은 영주의 작은 분식집이 ‘정도너츠’라는 토종 프랜차이즈 도너츠 브랜드로 자리매김할 수 있었던 것은 서민교 대표의 꾸준한 멘토링과 이 한 권의 책 때문이라고 해도 과언이 아니다.
- 황보준(정도너츠 ‘정도너츠’ 대표이사)
이 책은 가맹점 창업을 희망하는 예비 창업자뿐 아니라 가맹본부에서도 필독도서로 지정할 만큼 프랜차이즈 창업 지침서로서 최고의 역할을 할 것이다.
- 박천희(원앤원 ‘원할머니 보쌈’ 대표이사)
오직 준비된 창업만이 생존률을 높일 수 있다. 따라서 이 책은 예비 창업자가 반드시 읽어야 할 실용서이자 예비 창업자의 교과서라고 해도 과언이 아니다.
- 김슬기((주)세광그린푸드 대표이사)
마치 약국체인 선두주자인 옵티마케어의 약사가 한 명 한 명에게 맞춤형 건강기능식품을 제안해주듯, 이 책 또한 프랜차이즈 가맹점 창업 희망자 한 명 한 명에게 맞춤형 멘토링을 제안한다.
- 김상민(옵티마케어 ‘옵티마케어’ 대표이사)
◎ 차례
추천사
머리말
1장 프랜차이즈 시스템의 의의와 창업 프로세스
프랜차이즈 시스템의 의의
프랜차이즈의 개념과 프랜차이즈 창업 환경｜프랜차이즈 시스템의 특성｜프랜차이즈의 종류｜프랜차이즈의 경제적 의의
프랜차이즈 창업 프로세스
창업 프로세스의 중요성
2장 실전 프랜차이즈 창업 11단계
1단계 정보습득
프랜차이즈 정보의 의미｜프랜차이즈 정보는 어떻게 습득하나｜올바른 프랜차이즈 창업정보 고르기｜창업자금 마련 방법
2단계 업종 선택
프랜차이즈 업종의 탄생｜업종의 생명주기｜어떤 업종이 유망업종인가｜업종 선택 이렇게 하라｜업종 선택 이렇게 하면 망한다｜이런 업종은 피해가라
3단계 가맹상담
가맹상담 절차｜가맹상담의 입장 차이｜가맹상담의 원칙｜가맹상담원의 상담 유형과 대응 방법｜무엇을 물어볼 것인가
4단계 가맹본부 선택
가맹본부 선택의 중요성｜가맹본부 선택의 관행｜가맹본부 선택의 기준｜가맹본부 선택 시 주의사항｜과거 부실 본부 사례
5단계 입지·상권조사 분석
입지·상권조사의 의의와 중요성｜입지·상권조사 분석의 일반적인 관행｜입지·상권조사 분석의 허와 실｜입지·상권조사 분석의 절차｜입지·상권조사서를 평가하는 방법｜예비 가맹점사업자의 권리
6단계 임대차계약
임대차계약이란｜임대차계약 절차｜계약 전 건물 서류 보는 방법｜점포계약 잘하면 목돈 벌 수 있다｜분쟁은 반드시 일어난다
7단계 가맹계약
가맹계약이란｜가맹계약은 언제 해야 하나｜가맹계약 시 잘못된 관행｜가맹계약 요령 및 주의사항｜가맹계약서 속에 숨겨진 이야기｜계약분쟁 사례
8단계 시설 및 기계・장비 계약
점포공사의 실행과 절차｜가맹본부가 해야 할 일, 점주가 해야 할 일｜점포공사의 항목별 내용 체크
9단계 점주 교육훈련
왜 교육훈련을 시행하는가｜가맹본부는 무엇을 가르쳐주나｜교육훈련의 중요성｜무엇을 체크하고 주의해야 하나
10단계 개점준비와 개점
점포 개점준비｜개점 프로세스｜개점 단계별 내용｜개점 시 주의사항
11단계 지속운영
점포운영 구조분석｜점포운영 어떻게 해야 하나｜분쟁 발생 시 대응｜가맹점사업자는 이런 경우를 방치하면 폐업을 결심해야 한다
부록 Ⅰ 예상매출 의무제공과 영업지역 의무설정을 위한 객관적이고 과학적인 사업계획서 사례
부록 Ⅱ 빅데이터로 분석한 상위 5% 가맹하고 싶은 프랜차이즈
◎ 지은이 소개
* 서민교
·맥세스컨설팅 대표
·경영학박사
·맥세스 프랜차이즈 연구소 소장
·現 경희대학교 호텔관광대학 외식경영학과 겸임교수
·現 한성대학교 지식서비스 & 컨설팅대학원 주임교수
·(사)외식프랜차이즈진흥원 원장
[프랜차이즈 경력]
·(주)빙그레 에스프레소 커피, 아이스크림, 즉석 베이커리 기획 및 운영
·(주)LG화학 인테리어 마케팅
[주요 저서 및 논문]
·《프랜차이즈 사업 당신도 쉽게 할 수 있다》
·《프랜차이즈 경영론》
·《1등 가맹점으로 본 프랜차이즈》
·《가맹점 창업을 위한 프랜차이즈 시스템 실무》
·《프랜차이즈 산업통계현황》
·<프랜차이즈 기업의 핵심역량과 시장지향성 : 환경 불확실성, 경쟁우위와 경영성과의 관계>
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[방송 경력]
·MBC <일요일 일요일 밤에> ‘신동엽의 신장개업’
·SBS <뉴스와 생활경제> ‘클릭 머니’
·한국경제TV <우리가게 주치의>
·한국경제TV <성공TV>
·한국경제TV <소상공인 - 헬프 창업>
·한국경제TV <생방송 창업정보센터> MC
◎ 책 속으로
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프랜차이즈 관련 광고에는 여러 가지 유형이 있어 예비 창업자의 경우 자칫 광고의 함정에 빠질 우려가 있으므로 정보습득 과정에서 프랜차이즈 광고의 허와 실을 읽을 수 있는 안목을 기르는 것이 매우 중요하다. 무엇보다 공신력과 신뢰성을 이용한 과대광고 유형을 파악해 피해가는 것이 창업 성공의 지름길이다. - 46쪽
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유망업종이란, 프랜차이즈 가맹본부는 가맹점에 상표, 상호, 서비스표 등의 사용 허락과 지원·통제 또는 경영 노하우의 제공이나 상품공급을 하고, 가맹점은 그에 상응하는 대가를 지불하는 방식의 업종, 즉 이러한 시스템을 갖춘 프랜차이즈 가맹본부가 개발하고 또한 지속적으로 유지 보수해주는 업종이라고 할 수 있다. - 75쪽
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그동안 습득한 정보를 토대로 하나의 업종을 선정한 뒤에는 가맹사업을 벌이고 있는 가맹본부에 전화 또는 대면을 통해 상담에 나서게 된다. 대면상담 시 프랜차이즈 본부로부터 정보공개서와 가맹계약서를 받아 14일간 검토의 시간을 갖는다. 가맹상담이란 쉽게 말해 ‘선택한 업종의 업체별 상담을 통해 정보수집 단계에서 수집하지 못한 정보를 습득하고, 수집된 정보를 비교 분석해 업체선택 기준을 설정하는 것’이라 할 수 있다. - 94쪽
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임대차계약서상의 주계약자가 아내 또는 부모인데 남편이 아내와 협의 없이, 자식이 부모 동의 없이 점포를 매도할 경우 임차인 의사와 상관없이 권리계약을 진행하려고 하는지 확인해야 한다. 단, 위임장이 있다면 그 위임장을 근거로 매도계약서를 작성하되 구비서류로 위임인의 신분증 사본 및 인감증명 1통이 준비되어 있어야 한다. - 195쪽
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가맹계약서에 명시된 조항은 앞으로 가맹본부와 가맹점사업자 사이의 관계를 규정하는 중요한 근거가 된다. 계약서 내용에 따라 앞으로 양자가 동업자로서의 신뢰를 쌓아갈 수도 있지만, 최악의 경우 수준 미달의 프랜차이즈 본부를 만나게 되면 부당한 횡포에 끌려다니는 노비문서가 될 수도 있다. 따라서 ‘3단계 가맹상담’ 1, 2차 대면 시 꼼꼼하게 정리된 내용을 가맹계약 단계에서 비교 검토해보아야 한다. - 235쪽
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성공하는 점포운영 기법, 즉 실패하지 않는 점포운영 방법이 점포운영 매뉴얼 속에 내재되어 있으므로 점주 교육훈련을 전수받는다는 것은 매우 중요한 의미를 갖는다고 했다. 먼저 이론지식을 습득해 기본 자격을 취득한 다음, 실기과정을 통과해야 최종적으로 운전면허증을 발급받아 자동차를 운전할 수 있는 것처럼 점주 교육훈련도 점포를 제대로 운영하기 위해 이수하는 중요한 과정인 셈이다. - 277쪽
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입지·상권조사 시 투자 타당성 조사에서 투자 가능성을 인정받음으로 인해 창업의사 결정을 했을 것이다. 그러나 처음 분석한 투자 타당성과 영업 후 손익계산을 하게 되면 반드시 오차가 발생하게 마련이다. 이때 슈퍼바이저의 도움을 받거나 아니면 스스로 순익분기점 계산을 해보아야 한다. - 321쪽 |
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